Co je/jsou Anglická slanina

Anglická slanina je speciální uzený masný výrobek, oblíbený především v anglosaských zemích, kde se plátky slaniny opékají dokřupava. Vyrábí se převážně z vepřového bůčku, výjimečně z krkovičky nebo z kýty. Nasolené maso se následně dostatečně udí tak, aby kůže byla zbarvena až dočerna. Svou chutí, která je výraznější než u slaniny a poněkud libovější strukturou se u nás používá někdy i jako náhrada uzeného masa. Kromě toho ji lze používat jako obyčejnou slaninu k protýkání masa, jako přídavek při pečení nebo dušení masa nebo zeleninových pokrmů. Oblíbená je i do masových pomazánek.