Tisk

Bazalka

Bazalka je jednoletá rostlina původem z Indie. Její aromatické listy mají příjemnou vůni a používá se jako kořenící bylinka. Čerstvé listy se vůní a chutí podobají hřebíčku, sušené spíše karí. Čerstvé nebo sušené listy bazalky se používají ke kořenění omáček, polévek, přidávají se i do masitých jídel nebo luštěnin. Je vhodná i pro kořenění některých nálevů při konzervaci zeleniny. Bazalka se velmi často používá především v italských receptech a to v omáčkách k těstovinám nebo při kořenění pizzy. Bazalka obsahuje i látky, které se využívají ve farmacii. Silice linalol byla hlavní součástí dříve známé "tygří masti" používané pro odstranění únavy a bolesti hlavy.


Další pojmy slovníku:

  • Široké nudle

    Široké nudle jsou těstoviny vyrobené nejčastěji z pšeničné mouky, ale může to být i jiný druh mouky, například celozrnná nebo pohanková. Široké...

  • Bílý pepř

    Bílé kuličky pepře pocházejí ze stejné rostliny jako kuličky černého pepře, opět se jedná o plody pepřovníku. Rozdíl v barvě spočívá v tom, že...

  • Bažant

     Bažant je jedním z druhů zvěřiny, který se pěstuje uměle v bažantnicích a pro běžné spotřebitele je k dostání i ve specializovaných...

  • Cukr vanilkový

    Vanilkový cukr je náhražkou pravé vanilky. Jedná se o jemný cukr ochucený chemicky vyráběným ethylvanilinem, který svou chutí a vůní pravou vanilku...

  • Hořčice dijonská

    Hořčic je mnoho druhů a to i těch, které se nazývají dijonská nebo pro nás ještě jednodušeji francouzská. Nejznámější je však burgundská dijonská...

Recepty s "Bazalka":

  • Lososová roláda

    Špenát a bazalku propereme, přelijeme vroucí vodou a necháme okapat. Cibuli a česnek posekáme najemno, osmahneme na oleji, osolíme, opepříme a...

  • Salát ze syrových cuket

    Omytý a osušený salát natrháme nadrobno. Rajčata nakrájíme na dílky, okurku, cuketu a kedlubnu oloupeme a nakrájíme na plátky nebo kostičky. Vše...

  • Zeleninový nákyp

    Květák rozebereme na růžičky a vaříme 10 minut v osolené vodě. Scedíme a necháme okapat. Rajčata oloupeme, nakrájíme na kostičky, cibuli posekáme...

  • Bramborová kaše s bylinkami

    Brambory nejdříve oloupeme a uvaříme v osolené vodě, tak aby byly měkké. Po sléze je rozmačkáme a přidáváme nastřídačku teplé mléko , máslo a sůl...

  • Skopová pečeně s houbovou nádivkou

    Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, osmahneme na másle s nasekanými houbami, které jsem předem namočili na 3 hodiny do mléka a povařili ve vodě...



AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky
  • Parádní recept
    Jednoduché a elegantní. Ačkoliv jinak jsou mým vrcholným dílem párky v rohlíku, tohle jsem v...
  • ...
    Mňam dnes se na ně vrhnu :o) Supr rychlovka...
  • velký koule
    jedna rada ...po tomhle koktejlu si držte prdel na uzdě !!!
  • Re: Lehká letní dobrůtka?
    Dík :-) Zrovna jsem uvažovala, jestli se to máslo nedá nahradit.. Celé máslo je fakt hodně. A to...
  • čeština za školou
    Pravopis hrůza!!