Tisk

Brojler

Původně se název brojler využíval pro kuřata v rychlém výkrmu, určená pro jatečné účely. V současnosti se tímto pojmem míní obecně zvířata produkovaná rychlovýkrmem (drůbež, králíci, ovce, prasata, …), kdy se za použití speciálních krmných směsí dociluje v krátkém čase výkrmu jatečných zvířat. Přitom se touto speciální výživou, která obsahuje všechny potřebné látky dociluje hlavně zvyšování objemu svaloviny (masa).


Další pojmy slovníku:

  • Kedlubna

    Kedlubna je zeleninou, která patří do zelných odrůd. Ve starších receptech je někdy pojmenována jako brukev, což je původní název plané nešlechtěné...

  • Vepřová pečeně (karé)

    Vepřové karé neboli vepřová pečeně pochází z hřbetní části vepře a její součástí je i kost. Jedná se o tu část, která již je více prorostlá tukem a...

  • Vepřová kýta

    Vepřová kýta je část masa ze zadní nohy. Jedná se o méně tučnou svalovinu bez kostí. Má trochu delší vlákna, takže se krájí při porcování vždy přes...

  • Vepřová panenka

    Vepřová panenka je nejkvalitnější kus masa z vepře. Jedná se o pruh masa uložený podél páteře a bývá prodávána samostatně nebo jako součást...

  • Tagliatelle

    V italské kuchyni jsou těstoviny tagliatelle boloňskou specialitou. Jsou to ploché, 6 mm široké stužkovité nudle, které se stejně jako ostatní...

Recepty s "Brojler":

  • Vepřová plec s cibulí a houbami

    Opláchnuté maso nakrájíme na kostky. Očištěné houby nakrájíme na plátky, cibuli nakrájíme na měsíčky. Ve větším kastrolu rozehřejeme asi 2 lžíce...

  • Těstovinový salát s cuketou

    Musíme uvařit těstoviny, doporučuji těstoviny Panzani. Pak nastrouháme na hrubo cukety, namačkáme česnek spolu se solí a s pepřem, pokapeme olejem...

  • Hermelínová pomazánka

    Hermelíny nakrájíme na kousky nebo nastrouháme, cibuli nakrájíme na kostičky malinké a to stejné uděláme is vajíčkem na tvrdo. Pak už jen vmícháme...

  • Mandlové rohlíčky

    Z uvedených surovin zpracujeme těsto, které necháme nejméně dvě hodiny v chladničce odležet. Pak těsto vtlačujeme do formiček na rohlíčky a...

  • Řezy s tvarohem a čokoládovou polevou

    Vypracujeme těsto: oddělíme žloutky a bílky, do žloutků zamícháme cukr, pak mouku a nakonec ušlehané bílky. Nalejeme do hlubokého plechu, který buď...



Nové příspěvky