Brokolice s kuřecími prsíčky v luxusní sýrové omáčce

Postup receptu

1. Omáčka: v malém hrnci si připravíme světlou máslovou jíšku, zeleninový bujón a vše necháme asi 15 minut pomalu provařit
2. Přidáme smetanu, nastrouhaný sýr, osolíme, opepříme a za stálého míchání na mírném ohni vaříme, až se sýr rozpustí
3. V hrnci nebo v hluboké pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme česnek a mírně orestujeme
4. Dále přidáme brokolici a přehazujeme, až jsou růžičky brokolice pokryté olejem
5. Následně osolíme, opepříme a dusíme zhruba 5 minut
6. Růžičky vyndáme drátěnou naběračkou do připravené mísy
7. Do pánve přilijeme víno, přidáme bylinky, krátce povaříme a přelijeme brokolici
8. Kuřecí prsa naporcujeme na plátky, promícháme s olejem a kořením
9. Na pánvi rozpálíme olivový olej, rychle orestujeme kuřecí maso, které vyjmeme do připravené misky
10. Do pánve přidáme 2 lžičky vývaru, provaříme a nalijeme na kuřecí maso
11. Servis: na předehřátý talíř dáme připravenou brokolici, plátky kuřecích prsíček a přílohu podle své chuti
12. Doporučená příloha: vařený brambor, ale nebojte se připravit si třeba gnocchi nebo nakrájet italskou ciabbatu