Co je/jsou Bujónová kostka

Bujón je francouzský výraz pro čistý vývar z masa nebo zeleniny podávaný jako polévka. Průmyslově vyráběná bujónová kostka tento vývar nahrazuje a v kuchyni se používá pro rychlou přípravu polévek a omáček nebo pro jejich dochucení. Bujónové kostky jsou vyráběny z různých základů a podle nich jsou i označovány. Mohou to být bujóny z hovězího masa, drůbežího masa, zeleniny a dalších surovin.