Co je/jsou Camembert

Světově známý francouzský sýr se vyrábí v několika druzích z kravského mléka. Během zrání se camembert ošetřuje příslušnou kulturou, aby se vytvořila bílá povrchová plísňová krusta, pak se namáčí se do solného roztoku a zraje předepsanou dobu. Camembert má charakteristickou chuť, která se mění, jak sýr stárne, od jemné až po palčivou. Je to výborný dezertní sýr, který se tvaruje do nízkých válců a do tvaru půlměsíce. Používá se jako stolní sýr, do pomazánek, salátů, na zapékání, může se i smažit. Tomuto sýru odpovídá způsobem výroby i chutí náš domácí Hermelín.