Tisk

Celer řapíkatý

Řapíkatý celer je trochu novinkou v obchodech, i když byl údajně vyšlechtěn již v 16. století v Itálii. Jedná se o chutnou zeleninu s dietetickými účinky. Na rozdíl od běžného celeru, který vytváří bulvy, má tento celer větší nadzemní část s řapíky a listy a jen malou bulvu, která se nehodí ke zpracování. Řapíky jsou silné a dužnaté a vybělené se používají podobně jako chřest nebo fazolové lusky. Také se mohou přidávat do mletých mas nebo zeleninových karbanátků a v některých pokrmech nahrazovat pór.


Další pojmy slovníku:

  • Černý pepř celý

    Pepř jsou plody pepřovníku, popínavé rostliny původem z Asie. Po usušení mají plody svraštělý povrch a jsou ostré a palčivé chuti. Běžně se...

  • Kypřící prášek do pečiva

    Kypřící prášek do pečiva je suché kypřidlo, používané při pečení moučníků nebo rychlého pečiva. Prášek působí na těsto svou chemickou reakcí, která...

  • Šproty

    Šproty jsou menší rybky, podobající se malým sleďům. Jejich průměrná délka je asi 15 cm. Loví se v místě výskytu, tj. v Severním, Středozemním a...

  • Pšeničná mouka hladká

     Při mletí potravinářské pšenice se hladké mouky dosáhne mletím hrubších částic zrna najemno a konečným prosátím. Hladká mouka je hladká na...

  • Podmáslí

    Podmáslí je vedlejší produkt při výrobě másla. To se týká tradičního podmáslí. Průmyslově je podmáslí také vyráběno kysáním mléka a odstraněním...

Recepty s "Celer řapíkatý":

  • Hovězí polévka s noky

    Hovězí kosti, zeleninu a petrželovou nať uvaříme ve 2 l osolené vody, přidáme koření a hovězí bujón. Zeleninu z polévky vyndáme asi po 20 minutách....

  • Polévka ze strouhaných brambor

    Nadrobno nakrájenou zeleninu uvaříme doměkka v osolené vodě. Zeleninu vyjmeme, rozmačkáme vidličkou, vrátíme zpět do polévky, přidáme nastrouhané...

  • Játrová polévka se zeleninou

    Kořenovou zeleninu očistíme a jemně nastrouháme. Na másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu, podlijeme...

  • Celerová pomazánka se sardinkami

    Sardinky vyklopíme do misky i s olejem, přidáme tvaroh a vše utřeme. Utřeme rybičky s olejem, přidáme žervé nebo tvaroh, jemně nastrouhaný oloupaný...

  • Hovézí polévka se sýrem

    Hovězí maso dáme vařit do osolené vody. Pak hotový vývar přecedíme, zahustímemslovou jiškou a vaříme spolu nakrájenou zeleninou dokud nezměkne. Pak...



AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky
  • Parádní recept
    Jednoduché a elegantní. Ačkoliv jinak jsou mým vrcholným dílem párky v rohlíku, tohle jsem v...
  • ...
    Mňam dnes se na ně vrhnu :o) Supr rychlovka...
  • velký koule
    jedna rada ...po tomhle koktejlu si držte prdel na uzdě !!!
  • Re: Lehká letní dobrůtka?
    Dík :-) Zrovna jsem uvažovala, jestli se to máslo nedá nahradit.. Celé máslo je fakt hodně. A to...
  • čeština za školou
    Pravopis hrůza!!