Tisk

Černý pepř celý

Pepř jsou plody pepřovníku, popínavé rostliny původem z Asie. Po usušení mají plody svraštělý povrch a jsou ostré a palčivé chuti. Běžně se používají jako koření na celém světě. Černé kuličky pepře jsou bobule sušené na slunci a sklízené ještě nedozrálé a zelené. Celý pepř se přidává do marinád, do nálevů k nakládání zeleniny a hub, mletý do polévek a omáček, koření se jím masité pokrmy, pomazánky, saláty a pečivo. 


Další pojmy slovníku:

  • Saturejka

    Saturejka je jednoletá bylina používaná jako domácí koření..Příjemně voní a má palčivou kořenitou chuť. Právě pro svoji chuť a vůni se sušené i...

  • Špaldová mouka

     Špalda je druh pšenice, dříve při pěstování dost rozšířený, později nahrazený výnosnějšími druhy. Používá se jako běžná mouka pro pečení a...

  • Nálev z bylin

    Nálev z bylin se v domácnosti používá k přípravě léčivých čajů z naťových bylin, listů nebo květů. Používané byliny se v tomto případě nevaří, ale...

  • Sauté

    Je to způsob vaření, kdy se používá malé množství tuku v mělké pánvi, vysoká teplota a rychle se připraví všechny složky v pánvi najednou. Hlavní...

  • Okurka salátová

     Okurka je teplomilná plodová zelenina pocházející z Indie a je příbuzná s tykvemi. Šlechtěním již bylo odstraněno hořknutí plodů pěstovaných...

Recepty s "Černý pepř celý":

  • Játra jako svíčková

    Vepřová játra nakrájíme na plátky a protkneme je slaninou. Na másle osmahneme nakrájenou cibuli a zeleninu, vložíme plátky jater, opečeme je,...

  • Krůtí stehna na víně

    Očištěná stehna prošpikujeme slaninou, osolíme, poprášíme moukou a na horkém sádle opečeme. Maso vyjmeme,do výpeku vložíme pokrájenou kořenovou...

  • Rajská omáčka staročeská

    Ve větším kastrolu orestujeme na tuku nadrobno nakrájenou kořenovou zeleninu a přidáme všechno koření, které také zasmahneme. Pak teprve přidáme...

  • Husí stehna na zelenině

    Cibuli oloupeme, rozpůlíme, vložíme do vody a společně s kořením a se solí přivedeme k varu. Přidáme stehna a na mírném ohni vaříme asi 40 minut....

  • Sterilovaný paprikový salát

    Spařená a oloupaná rajčata rozvaříme s kořením a promícháme s olejem. Do sklenic dáme na kolečka nakrájenou papriku, cibuli a zalijeme rozvařenými...



Nové příspěvky