Tisk

Černý pepř mletý

Tmavé a svraskalé kuličky pepře se melou na jemný prášek, kterým se koření řada různých pokrmů. Mletý pepř se vyrábí i průmyslově a v mleté formě je běžně k dostání. Často se však mele v domácnosti pomocí speciálních mlýnků a to těsně před použitím nebo přímo do jídla. Takto mletý pepř si zachovává více ze svých vlastností, je palčivější a má ostřejší vůni. Nadměrné užívání pepře může dráždit žaludek a způsobovat tak bolesti žaludku, takže pro nemocné nebo citlivější osoby není vhodný a je lepší jej nahradit jiným kořením. 


Další pojmy slovníku:

  • Mango

    Je to strom sice pocházející z Indie, ale rostoucí v tropických a subtropických oblastech po celém světě. Zajímavá je jeho dlouhověkost, jeho plody...

  • Ciabatta (italský chléb)

    Jedná se o italský bílý chléb vyráběný z pšeničné mouky a kvasnic. Jeho recept byl vyvinut sice až v roce 1982, ale rychle se stal populární v...

  • Platýs

    Platýsů je několik druhů žijících v evropských mořských vodách. Všechny druhy mají společný tvar a tím je velmi ploché tělo. Chuťově se jedná o...

  • Kávovar

    Kávovary jsou zařízení na vaření kávy, aniž by bylo nutné vařit vodu v samostatném spotřebiči a zalévat kávu nasypanou do hrnku. Přestože celá řada...

  • Pyré (Purée)

    Pyré je obecný název pro kaši nebo protlak z různých surovin. Název "purée" pochází z francouzštiny, znamená "vyčištěný" a...

Recepty s "Černý pepř mletý":

  • Sýrová roláda

    Sýr nakrájíme na tenké plátky, vložíme do mikrotenového sáčku, ponoříme do horké vody a necháme rozpustit. Teplý sýr rychle rozválíme na tenký...

  • Zapékané roštěnky s brambory

    Dno vhodného pekáčku vyložíme plátky slaniny. Maso nakrájíme na plátky, osolíme je a opepříme. Oloupanou cibuli nakrájíme na tenká kolečka,...

  • Uzenáčová pěna

    Z uzenáče odstraníme hlavu, kůži, ocas, větší kosti a spolu s olejem a mlékem rozmixujeme. V misce rozšleháme tvaroh a po částech zašleháme rybí...

  • Krémová polévka

    Zeleninu očistíme, nakrájíme na kostičky a společně s kuřecími krky , celým pepřem, snítkami bylinek, dáme vařit do 1 a 1/2 l osolené vody. Vaříme...

  • Česnekové těstoviny

    Těstoviny uvaříme v osolené vodě a scedíme. Na rozpuštěném másle osmahneme najemno nasekaný česnek. Vmícháme uvařené těstoviny a dochutíme je solí...



Nové příspěvky