Vynikající chřest s omáčkou ze smetany

Postup receptu

1. Chřest očistíme a sloupneme
2. Omytý chřest svážeme nití po 10 kouscích do svazečku, vložíme do vařící osolené vody a vaříme asi 10 minut
3. Omáčku připravíme z másla a mouky světlou jíšku, zalijeme ji vývarem z chřestu, přidáme kousek masoxu a 20 minut povaříme
4. Pak doplníme smetanou s rozšlehanými žloutky a necháme prohřát, už nevaříme
5. Nakonec dochutíme solí a citronovou šťávou