Články

• Vánoce
• Tipy
• Zajímavosti
• Suroviny

• 19.1.2012Upravujeme srnčí maso
  Maso ze zvěřiny, kam srnčí maso patří, neupravujeme každý den. Není totiž jen tak běžně k dispozici. Ale může se stát, že se objeví na řeznickém pultě nebo jej dostaneme od aktivního myslivce a pokud s ním máme jenom velmi malé nebo vůbec žádné zkušenosti, tak nám může připravit i trochu starostí. Ty však budou zbytečné, pokud si připomeneme některé zásady pro přípravu srnčího masa.
• 17.1.2012Makovec
  Mák je odedávna surovinou, která se používá do moučníků, buď jako nádivka do buchet a koláčů nebo přímo do těsta. Nejznámějším moučníkem, kde je mák základní surovinou v těstě je makovec. Jeho příprava nevyžaduje žádné velké kuchařské zkušenosti a rovněž není náročná na čas. I když se jedná o jednoduchý moučník i u něj najdeme různé varianty přípravy, přísad a dokončení.
• 12.1.2012Zelňačka
  Zelná polévka neboli zelňačka patří mezi typické zimní polévky. Dá se připravovat na několik způsobů a obměňovat tak její chuť. Do zelňačky také můžeme přidávat různé další suroviny a právě jimi pak dosáhneme zvýšené sytivosti polévky. Někdy až takové, že zelňačku podáváme jako samostatné jídlo nebo před velmi lehkým hlavním chodem.
• 10.1.2012Vepřové kotlety narychlo
  Připravit nedělní oběd za nějakých třicet minut nebo i méně, s větší přípravou pak nejvýše za čtyřicet? Je to samozřejmě možné, ale musíme si k tomu zvolit správný druh masa a to pak rychle připravit opečením jako minutku a ihned podávat. Proto musíme vše zorganizovat tak, aby příloha, obloha a salát byly připraveny k podávání ve chvíli, kdy je maso hotové.
• 5.1.2012Špenát na talíři
  Ať už někdo má nebo nemá rád špenát, nelze popřít, že se jedná o důležitou listovou zeleninu, která se i v naší kuchyni dá velmi dobře využít jako příloha, jako samostatné jídlo, pro základ na polévku nebo jako nádivku či náplň do masových rolád, závitků nebo slaného pečiva. Zařazením špenátu náš jídelníček nejen zpestříme, ale přidáme do něj i důležité nerostné látky a vitamíny.
• 3.1.2012Čočka v různých obměnách
  Čočka je jednou z nejoblíbenějších luštěnin. Přes tuto skutečnost se jídla z ní připravená omezují většinou jen na dušenou čočku nakyselo, podávanou s uzeninou nebo sázeným vejcem a kyselou okurkou. Přitom se i z obyčejné čočky dají připravit velmi pestrá jídla a s použitím dalších surovin i v nejrůznějších obměnách.
• 29.12.2011Pečeme i na Silvestra
  I na silvestrovské oslavy přijdou k chuti drobné pečené kousky. A protože sladkého bylo dost již o vánocích, tak při této příležitosti dáme přednost slané a pokud možno i pikantnější chuti. Péci můžeme různé slané sušenky, plněné rohlíčky nebo taštičky, roládky, šneky a další tvary a to vše z různých těst. Využít můžeme také rozmanité náplně a různá koření.
• 27.12.2011Silvestrovské pochoutky
  Na silvestrovské oslavy se v kuchyni připravují většinou pochoutky s pikantnější chutí pocházejících ze studené kuchyně. Řada těchto lahůdek se dá samozřejmě koupit a máme tak pohoštění bez práce, ale pokud si najdeme čas na domácí přípravu, tak máme možnost využít obvyklých i méně obvyklých receptů a vše přizpůsobit vlastní chuti.
• 22.12.2011Božíhodové menu
  Štědrý večer a slavnostní večer máme s úspěchem za sebou, ale svátky pokračují. Dalším svátečním dnem je Boží hod a i k němu se váží některé tradice. Je jen na nás, zda je dodržíme nebo si naopak připravíme něco jiného. Přece jenom se v posledních letech ustupuje od tučných a těžkých jídel a kdo si od nich odvykl, tak si na nich nepochutná ani o svátcích.
• 20.12.2011Vánoční bramborový salát
  Vánoční bramborový salát podávaný ke smažené rybě nebo k masovým řízkům je letitá tradice, která se ve většině domácností stále udržuje. Samotný salát se nemusí příliš lišit od salátu, který připravujeme i při jiných příležitostech. Jeho složení můžeme bez obav přizpůsobit vlastním chutím a rodinným tradicím. Pro inspiraci se můžeme seznámit s některými variantami surovin a dochucení.

Položek: 338, zobrazeno: 1 - 10

  123456