Články

• Vánoce
• Tipy
• Zajímavosti
• Suroviny

• 27.7.2010Zapékané cukety
  Před zhruba dvěmi až třemi desítkami let byly u nás cukety novinkou, což se sice zdá dostatečně dlouho, ale oproti jiným zeleninám je to doba velmi krátká. Získaly si však velkou popularitu nejen mezi zahrádkáři, ale u celé veřejnosti. S jejich oblibou rostl i počet receptů, jak nejlépe nebo jak ještě lze cukety využít. Takže se cukety smaží, vaří i nakládají. Většina jejich předností je pak...
• 26.7.2010Vyrazte na borůvky
  Brusnice borůvka je opadavý keřík vysoký půl metru z čeledi brusnicovitých. Listy borůvky velké asi 1 centimetr mají sytě zelenou barvu. Plody borůvky výrazné chuti mají v období zralosti barvu sytě modrou. Právě teď nastává doba sběru tmavě modrých plodů, stačí se vybavit bandaskami popřípadě trpělivostí a můžete vyrazit do lesů.
• 22.7.2010Dobroty z borůvek
  Ne nadarmo se modrým, jemně ojíněným borůvkám říká dary lesa. Vynikají nejen chutí, barvou a vůní, ale také dlouhým seznamem látek příznivých pro lidský organismus. Patří mezi ně vitamíny, třísloviny, borůvkový pigment a minerální látky. Z těchto důvodů dáváme přednost tomu, aby se borůvky snědly syrové a teprve přebytek přidáváme do moučníků nebo konzervujeme. Lesním borůvkám jsou podobné i...
• 20.7.2010Grilujeme uzeninu
  Grilovat můžeme téměř cokoliv, ale nejčastěji to bývá různě upravené maso. Grilované maso je sice pochoutka, ale přece jenom vyžaduje určitou přípravu a delší dobu grilování. A tak, jestliže nás najednou přepadne chuť na grilovanou pochoutku, tak uzenina bude první na řadě. Samozřejmě ji lze grilovat jen tak napíchnutou na špízu. Ale většinou už nespěcháme tolik, abychom si s ní nemohli dát...
• 15.7.2010Červený rybíz na moučníky, džemy a marmelády
  Červený rybíz je zvláštní ovoce. Čerstvý jej pro kyselost téměř nelze jíst, ale v moučnících, jako džem nebo marmeláda, je pro svou pikantní chuť téměř nepřekonatelný. Navíc si i při pečení nebo jiném zpracování udržuje svoji výraznou červenou barvu. Kromě toho se rybíz i dobře mrazí, takže pokud máme k dispozici větší množství, můžeme si ho uchovat i na zimní období.
• 13.7.2010Patison v různých kuchyňských úpravách
  Z patisonu využíváme plody, které jsou smetanově bílé barvy a plochého tvaru podobného disku. Okraj plodů je vykrajován do malých obloučků po celém obvodu. Pokud jej nemáme z vlastní produkce, je k dostání v prodejnách zeleniny. V letním a podzimním období může obohatit náš jídelníček velmi chutnými a současně i zdravými jídly. Jeho použití v kuchyni prodlužuje jedna z jeho výhod, kterou je to,...
• 8.7.2010Dip - speciální přílohová omáčka
  Přílohové omáčky, neboli dipy, připravené z různých surovin, se postupně stávají součástí i české kuchyně. Objevují se recepty přímo na dipy nebo recepty s doporučením na podávání dipu. Dip však nemůžeme zaměňovat s omáčkou, kterou se pokrmy přelévají. Jak napovídá název dip, který je převzatý z angličtiny, jedná se o omáčku, do které se další druhy potravin nakrátko ponořují, čili namáčejí....
• 6.7.2010Připravujeme studené polévky
  Jakmile začne rtuť na teploměru stoupat, vytrácí se chuť na teplé jídlo. A na co už vůbec není chuť, je talíř teplé polévky. Tekutinu z polévky pak nahrazuje vychlazená voda nebo jiné nápoje. Lidský organismus však potřebuje kvalitní stravování i v horkých dnech, proto v horkém období vyzkoušíme studené polévky ze zeleniny, které nejen osvěží, ale doplní minerální látky a zajistí přísun vitamínů.
• 1.7.2010Zavařujeme třešně
  Košíček červených třešní přijde k chuti, ze dvou košíčků se něco sní a ze zbývajících upeče bublanina. Jestliže je už košíčků několik, pak vzniká problém, jak nejlépe úrodu třešní využít. Jednou z možností je třešně vypeckovat a zmrazit a postupně používat do moučníků. Další možností je poohlédnout se po vhodných receptech a připravit z nich kompoty, džemy a marmelády.
• 29.6.2010Vyrábíme domácí zmrzlinu
  V teplých letních dnech přijde k chuti zmrzlina nejen dětem. Výběr zmrzlin i mražených krémů je na trhu dostatek, ale proč si jednou také nevyzkoušet přípravu domácí zmrzliny. Nejde o nic složitého a přitom můžeme vyzkoušet i svoji fantazii v ochucování základních surovin. Domácí zmrzlina bude mít trochu odlišnou konzistenci, připomínající spíše mražený krém, ale o to více nám bude jistě chutnat.

Položek: 181, zobrazeno: 1 - 10

  123456