Tisk

Čočka

Čočka patří mezi oblíbené a již velmi dlouho používané luštěniny. Pochází z přední Asie a její obsah rostlinných bílkovin ji řadí na třetí místo mezi rostlinami. Je důležitou součástí vegetariánské kuchyně, kde nahrazuje maso. Pěstuje se téměř všude, kde to klimatické podmínky dovolí a to v mnoha druzích s různou barvou semen. Ze všech luštěnin potřebuje k vaření nejkratší dobu, zvláště po předchozím namočení. U nás nejčastěji prodávaná čočka zelenohnědé barvy se používá do polévek, jako samostatné jídlo, může se i zapékat nebo z ní připravit salát nebo pomazánku. Z rozmělněné čočky lze připravit i smažená jídla. 


Další pojmy slovníku:

  • Šalotka

    Cibule šalotka, lidově nazývaná množilka, je odrůda cibule, která místo jedné cibule vytváří trs cibulek stejné velikosti. Používá se jako normální...

  • Grilování

    Grilování je tepelná úprava nezabaleného pokrmu, který se opéká na otevřeném roštu přímo nad sálajícím zdrojem tepla. Pro klasické grilování nad...

  • Kysané mléko

    Kysané mléko je ještě stravitelnější než mléko sladké. Při domácím chovu je možné si pochutnat na přirozeně zkyslém mléce. V prodeji kysané mléko...

  • Zelí bílé

    Zelí je v podstatě odrůda brukve, která tvoří pevnou hlávku, v případě bílého zelí v barvě světle zelené s bílými košťály. Doporučuje se především...

  • Maizena

    Jedná se o kukuřičnou škrobovou moučku. Maizena je její velmi starý obchodní název běžně užívaný v jednotlivých kuchařských předpisech. Tato...

Recepty s "Čočka":

  • Čočková sekaná

    Namočenou čočku uvaříme doměkka a scedíme. Přidáme sůl, prolisovaný česnek, majoránku, vejce, nakrájenou uzeninu a podle potřeby zahustíme...

  • Čočka s rajčaty a paprikami

    Namočenou čočku uvaříme doměkka. Zeleninu očistíme a pokrájíme. Slaninu nadrobno nakrájíme a rozškvaříme. Na ní pak osmahneme nakrájenou cibuli, na...

  • Čočkový salát 1

    Čočku uvaříme, scedíme a necháme vychladnout. Pak přidáme uvařená, nastrohaná vejce, nastrohanou okurku a sýr a nakrájenou zelenou nať. Osolíme,...

  • Čočka s kečupem

    Na oleji zpěníme cibuli, přidáme česnek a kečup. Vše chvíli podusíme, vmícháme uvařenou čočku a dochutíme Vegetou a pepřem. Podáváme s chlebem....

  • Čočkový bezmasý salát

    Předem namočenou čočku uvaříme s bobkovým listem doměkka, scedíme a necháme vychladnout. Okurky a rajčata nakrájíme na kostičky, cibuli najemno a...



AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky
  • Parádní recept
    Jednoduché a elegantní. Ačkoliv jinak jsou mým vrcholným dílem párky v rohlíku, tohle jsem v...
  • ...
    Mňam dnes se na ně vrhnu :o) Supr rychlovka...
  • velký koule
    jedna rada ...po tomhle koktejlu si držte prdel na uzdě !!!
  • Re: Lehká letní dobrůtka?
    Dík :-) Zrovna jsem uvažovala, jestli se to máslo nedá nahradit.. Celé máslo je fakt hodně. A to...
  • čeština za školou
    Pravopis hrůza!!