Tisk

Cukr krupicový

Krupicový cukr, prodávaný pod obchodním názvem cukr krupice, je cukr jemněji mletý než cukr krystalový. Pro svoji strukturu je někdy označován jako pískový a pod tímto názvem se také vyskytuje v některých receptech. Je to univerzální cukr používaný při pečení moučníků a vaření různých sladkých jídel. Do třených těst na koláče a bábovky i jiné moučníky je vhodnější než cukr moučkový, ale nelze jej použít na polevy, nehodí se ani do krémů. 


Další pojmy slovníku:

  • Long drink

    Long drink je název pro druh alkoholického míchaného nápoje, koktejlu, který by se měl konzumovat nejméně 30 minut. Je tedy určen na popíjení a...

  • Albedo

    Albedo není surovina ke kuchyňskému zpracování. S tímto názvem se však můžeme setkat v popisech citrusových plodů nebo v receptech, kde se však...

  • Yzop lékařský

    Yzop je vytrvalá teplomilná rostlina, která se někdy využívá jako léčivka, ale své použití má i v kuchyni. Používají se čerstvé nebo sušené lístky,...

  • Artyčok

    Užitkovou částí vytrvalé rostliny podobné bodláku jsou květní úbory. Je původem ze Severní Afriky, nyní je však pěstována i v Evropě jako zimní...

  • Konfitování

    Konfitování je způsob úpravy masa, který spočívá v jeho velmi pomalé tepelné úpravě. Název napovídá, že je převzat z francouzštiny a že se jedná o...

Recepty s "Cukr krupicový":

  • Třešňová piškotová bublanina

    Ze 4 bílků ušleháme pevný sníh, zašleháme do něj lžíci cukru a pak za stálého šlehání přidáváme žloutky se zbývajícím cukrem a vanilkovým cukrem....

  • Kávové roličky

    Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého po částech přidáváme krupicový cukr. Pak do něj lehce vmícháme mleté ořechy a mouku prosátou se škrobovou...

  • Sterilovaný jablečný džus

    Na džus můžeme použít různá jablka včetně padaných. Jablka očistíme, dobře omyjeme a vykrájíme poškozené části, loupeme jen v případě potřeby....

  • Sněhové pusinky s rozinkami

    Ve vodní lázni ušleháme bílky s cukrem do zhoustnutí. Pak odstavíme a šleháme do vychladnutí. Do zchladlého sněhu zlehka zamícháme sekané rozinky....

  • Domácí Cinzano

    Do vína nasypeme cukr, přidáme na kolečka nakrájené důkladně omyté citrony a pomeranče a necháme 4 dny louhovat. Pak přecedíme přes husté síto nebo...



Nové příspěvky