Tisk receptu

Domácí huspenina

Recept přidán 02.12.2008

Ingredience
2 vepřová kolena, 3 vepřové nohy, 6 sterilovaných okurek, 2 cibule, 4 mrkve, 2 bobkové listy, 10 kuliček pepře, 8 kuliček nového koření, 3 lžíce octa, sůl.

Příprava receptu

Vepřová kolena a nožičky očistíme, omyjeme a vykostíme. Čisté je vložíme do velkého hrnce a zalijeme studenou vodou tak, aby bylo vše úplně ponořeno. Vodu osolíme, přidáme bobkový list, pepř a nové koření a pomalu vaříme. Doměkka uvařené maso vyndáme a necháme vychladnout. Nohy obereme, kůži a maso z kolen pokrájíme na malé kousky. Do procezeného vývaru přidáme pokrájené maso, kůži a na kolečka pokrájenou mrkev, okurky, nadrobno nakrájenou cibuli, osolíme, přidáme ocet a vše dobře promícháme. Plníme do vhodných nádob, necháme ztuhnout a před podáváním odstraníme z povrchu tuk. Pozn: Kolena i nožičky můžeme vařit i s kostí a vykostit až po uvaření. Je však vhodné je před vařením naseknout, lépe se provaří.

Hodnocení receptu
  

Množství pro:    6 osob(y)
Doba přípravy:  120 minut
Obtížnost:          středně těžké

Poslat recept mailem
Kategorie receptu: Maso > Vepřové maso

Uživatelské fotografie receptu

Příspěvky k receptu: Domácí huspenina

AZ-recepty.cz on Facebook