Tisk receptu

Domácí jaternice

Recept přidán 26.01.2010


Ingredience
50 dkg obraného uvařeného masa z hlavy, 30-40 dkg vepřových jater, 1/2 hrnku vývaru z masa, 5 žemlí, 2-3 stroužky česneku, 1 cibule, muškátový květ, majoránka, zázvor, pepř, sůl, střívka, špejle.

Příprava receptu

Uvařené maso nadrobno rozsekáme a umeleme. Syrová játra a namočené vymačkané žemle umeleme a na vále promícháme se zázvorem, majoránkou, pepřem, muškátovým květem a česnekem utřeným se solí. Je-li prejt příliš hustý, rozředíme jej vývarem z masa. Střívka nakrájíme na kousky dlouhé asi 20 cm a na jedné straně je uzavřeme špejlí. Do čtyř pětin je naplníme prejtem a uzavřeme špejlí i z druhé strany. Jaternice dáme do vlahého vývaru z masa a přikryté je zvolna vaříme půl hodiny. Uvařené jaternice opláchneme studenou vodou a necháme je na prkénku vychladnout. Prejt můžeme také upéci ve vymazaném pekáčku v troubě a podávat s kysaným zelím a vařenými brambory.



Hodnocení receptu
  Nicmoc Průměrný Dobrý Velmi dobrý Výborný

Množství pro:    4 osob(y)
Doba přípravy:  120 minut
Obtížnost:         středně těžké středně těžké


Poslat recept mailem
Kategorie receptu: Maso > Vepřové maso






Uživatelské fotografie receptu

Přidat vlastní fotografii receptuPovedl se Vám tento recept? Vyfoťte ho a přidejte Vaší vlastní fotografii!

Příspěvky k receptu: Domácí jaternice

Vložit nový příspěvek




AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky