Tisk receptu

Domácí kmínový chléb

Recept přidán 30.05.2009

Ingredience
na 1 šišku - 50 dkg hladké mouky, 2,5 dkg droždí, 1 lžička cukru, 2 lžičky soli, 2 lžičky kmínu, 1 lžíce octa, 3 dl vody, hladká mouka na plech, sůl a trochu oleje do vody k potírání.

Příprava receptu

Mouku prosijeme do mísy, uprostřed do důlku rozdrobíme droždí, posypeme cukrem, zalijeme troškou vlažné vody a promícháme s trochou mouky. Když kvásek vzejde, přidáme kmín, sůl, ocet a pomocí vlažné vody těsto zaděláme. Důkladně prohnětené těsto poprášíme moukou a v teple pod utěrkou necháme hodinu kynout. Z vykynutého těsta utvoříme šišku, položíme ji na pomoučený plech a necháme pod utěrkou dokynout. Z plechu odstraníme přebytečnou mouku a chléb po celém povrchu svlažíme vlažnou, mírně osolenou vodou. Vložíme do dobře předehřáté trouby a zapečeme. Potom teplotu snížíme a pečeme. Během pečení chléb ještě nejméně dvakrát potíráme slanou vodou. Když je chléb propečený (zkusíme špejlí), vyjmeme jej z trouby a zvolna necháme vychladnout.

Hodnocení receptu
  

Množství pro:    4 osob(y)
Doba přípravy:  120 minut
Obtížnost:          středně těžké

Poslat recept mailem
Kategorie receptu: Přílohy , Levné recepty

Uživatelské fotografie receptu

Příspěvky k receptu: Domácí kmínový chléb

AZ-recepty.cz on Facebook