Tisk receptu

Domácí vepřový sulc

Recept přidán 02.12.2008


Ingredience
2 vepřová kolena, 2 vepřové nožičky, 1 hrnek uvařené kořenové zeleniny nakrájené na kostičky, 2-3 lžíce octa, 3 sterilované okurky, 2 vejce uvařená natvrdo, 1 větší cibule, 6 kuliček pepře, 4 kuličky nového koření, bobkový list, sůl.

Příprava receptu

Vepřová kolena a nožičky dobře očistíme, opereme pod tekoucí vodou a pak je zalijeme osolenou studenou vodou. Uvaříme je( nejlépe v tlakovém hrnci ) doměkka. Z kolen i nožiček stáhneme kůži. Maso obereme z kostí, nakrájíme je na kostičky a promícháme se zeleninou a okurkami nakrájenými na plátky. Kůže umeleme nebo jemně rozsekáme a přidáme do scezeného vývaru, který jsme nechali ustát a pak jej opatrně slili. Přimícháme koření, podle chuti ocet a sůl a povaříme. Maso, zeleninu a vejce nakrájená na kolečka rozprostřeme do formy nebo hlubší misky vypláchnuté studenou vodou. Vše zalijeme vývarem a necháme v chladu ztuhnut. Ze ztuhlého sulcu odstraníme tuk. Sulc vyklopíme na plochou mísu a podáváme s cibulí a zředěným octem.



Hodnocení receptu
  Nicmoc Průměrný Dobrý Velmi dobrý Výborný

Množství pro:    6 osob(y)
Doba přípravy:  90 minut
Obtížnost:         středně těžké středně těžké


Poslat recept mailem
Kategorie receptu: Maso > Vepřové maso




Uživatelské fotografie receptu

Přidat vlastní fotografii receptuPovedl se Vám tento recept? Vyfoťte ho a přidejte Vaší vlastní fotografii!

Příspěvky k receptu: Domácí vepřový sulc

Vložit nový příspěvek
príloha Autor: fifa, vloženo 04.04.2014
Odpovědětmojou najobľúbenejšou prílohou sú zemiačiky crunchy wedges od mccain




Nové příspěvky
  • Cuketový sachr dort od Ládi Hrušky,TN Nova
    u receptu chybí část ingrediencí,opakují se!
  • perník
    perník je naozaj výborný a ja som do cesta pridala ešte aj caro nápoj. perník bol skutočne výborný
  • rohlíčky
    a ak v jogurte alebo kefíre ešte rozmiešate aj caro cereálny nápoj, bude mať cesto ešte lepšiu chuť
  • lívančeky
    do cesta som pridala aj caro cereálny nápoj a cesto malo výbornú chuť
  • bábovka
    do bábovkového cesta bežne pridávam caro nápoj, ktorý rozpustím v mlieku. cesto je naozaj výborné.