Tisk receptu

Domácí vepřový sulc

Recept přidán 02.12.2008


Ingredience
2 vepřová kolena, 2 vepřové nožičky, 1 hrnek uvařené kořenové zeleniny nakrájené na kostičky, 2-3 lžíce octa, 3 sterilované okurky, 2 vejce uvařená natvrdo, 1 větší cibule, 6 kuliček pepře, 4 kuličky nového koření, bobkový list, sůl.

Příprava receptu

Vepřová kolena a nožičky dobře očistíme, opereme pod tekoucí vodou a pak je zalijeme osolenou studenou vodou. Uvaříme je( nejlépe v tlakovém hrnci ) doměkka. Z kolen i nožiček stáhneme kůži. Maso obereme z kostí, nakrájíme je na kostičky a promícháme se zeleninou a okurkami nakrájenými na plátky. Kůže umeleme nebo jemně rozsekáme a přidáme do scezeného vývaru, který jsme nechali ustát a pak jej opatrně slili. Přimícháme koření, podle chuti ocet a sůl a povaříme. Maso, zeleninu a vejce nakrájená na kolečka rozprostřeme do formy nebo hlubší misky vypláchnuté studenou vodou. Vše zalijeme vývarem a necháme v chladu ztuhnut. Ze ztuhlého sulcu odstraníme tuk. Sulc vyklopíme na plochou mísu a podáváme s cibulí a zředěným octem.



Hodnocení receptu
  Nicmoc Průměrný Dobrý Velmi dobrý Výborný

Množství pro:    6 osob(y)
Doba přípravy:  90 minut
Obtížnost:         středně těžké středně těžké


Poslat recept mailem
Kategorie receptu: Maso > Vepřové maso




Uživatelské fotografie receptu

Přidat vlastní fotografii receptuPovedl se Vám tento recept? Vyfoťte ho a přidejte Vaší vlastní fotografii!

Příspěvky k receptu: Domácí vepřový sulc

Vložit nový příspěvek
príloha Autor: fifa, vloženo 04.04.2014
Odpovědětmojou najobľúbenejšou prílohou sú zemiačiky crunchy wedges od mccain




Nové příspěvky
  • Dušená vinná klobása
    Nejlepší chuť mají podle mne dušené klobásy na víně ;-)
  • Peciválky
    V naší rodině se tradice peciválek na Štědrý den dědí po několik generací.Tento úkol připadne...
  • recept
    Medzi našu obľúbenú prílohu patria výborné hranolky mccain – Sprinter, ktoré sú fakt veľmi dlhé a...
  • recept
    Medzi našu obľúbenú prílohu patria výborné hranolky mccain – Sprinter, ktoré sú fakt veľmi dlhé a...
  • recept
    Výbornou prílohou sú hranolky od mccain, ktoré sú chrumkavé a viete si ich pripraviť aj v rúre...