Tisk receptu

Domácí vepřový sulc

Recept přidán 02.12.2008


Ingredience
2 vepřová kolena, 2 vepřové nožičky, 1 hrnek uvařené kořenové zeleniny nakrájené na kostičky, 2-3 lžíce octa, 3 sterilované okurky, 2 vejce uvařená natvrdo, 1 větší cibule, 6 kuliček pepře, 4 kuličky nového koření, bobkový list, sůl.

Příprava receptu

Vepřová kolena a nožičky dobře očistíme, opereme pod tekoucí vodou a pak je zalijeme osolenou studenou vodou. Uvaříme je( nejlépe v tlakovém hrnci ) doměkka. Z kolen i nožiček stáhneme kůži. Maso obereme z kostí, nakrájíme je na kostičky a promícháme se zeleninou a okurkami nakrájenými na plátky. Kůže umeleme nebo jemně rozsekáme a přidáme do scezeného vývaru, který jsme nechali ustát a pak jej opatrně slili. Přimícháme koření, podle chuti ocet a sůl a povaříme. Maso, zeleninu a vejce nakrájená na kolečka rozprostřeme do formy nebo hlubší misky vypláchnuté studenou vodou. Vše zalijeme vývarem a necháme v chladu ztuhnut. Ze ztuhlého sulcu odstraníme tuk. Sulc vyklopíme na plochou mísu a podáváme s cibulí a zředěným octem.



Hodnocení receptu
  Nicmoc Průměrný Dobrý Velmi dobrý Výborný

Množství pro:    6 osob(y)
Doba přípravy:  90 minut
Obtížnost:         středně těžké středně těžké


Poslat recept mailem
Kategorie receptu: Maso > Vepřové maso




Uživatelské fotografie receptu

Přidat vlastní fotografii receptuPovedl se Vám tento recept? Vyfoťte ho a přidejte Vaší vlastní fotografii!

Příspěvky k receptu: Domácí vepřový sulc

Vložit nový příspěvek




Nové příspěvky
  • pochoutka
    No ted jdu na to...tak jsem zvědavá jestli se povede a bude chutnat....později napíšu jak to...
  • cupcakes
    I do cupcakes (podobné muffinům) lze přidávat Caro :) Můžu doporučit! Pokud chcete, celý recept...
  • banánový sen
    Hmmm, pěkné recepty s banánem. Určitě nějaké vyzkouším. Přidala bych ráda ještě tento tip:...
  • Náhrada cukru
    Zdravím všechny, díky za tipy v článku! Snažím se stravovat zdravěji, takže se snažím omezovat i...
  • tvarohovy dort
    Dort muze byt dobry, ale rychly? Znam daleko rychlejsi recepty.