Name: Vynikající krémová polévka s drůbky
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 hrnků vody; 1/2 hrnku smetany nebo mléka; krk; srdce; žaludek; játra a odřezky masa z drůbeže; 1 lžíce másla; 1 lžíce hladké mouky; 4-5 žampionů; 1 menší pórek; sůl.

Doba přípravy: 90 minut
Obtížnost: 2 z 3
Počet porcí: 6

Ingredience

6 hrnků vody
1/2 hrnku smetany nebo mléka
krk
srdce
žaludek
játra a odřezky masa z drůbeže
1 lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
4-5 žampionů
1 menší pórek
sůl.

Postup receptu

Do mírně osolené studené vody vložíme drůbky a odřezky drůbežího masa a vaříme asi hodinu
Vývar přecedíme a drůbky nakrájíme na malé kostičky
Pórek pokrájíme na tenká kolečka, žampiony na plátky, krátce je podusíme na másle, zaprášíme moukou a osmahneme
Pak zalijeme vlažným drůbežím vývarem, dobře prošleháme a vaříme asi 15 minut
Po částečném zchladnutí přilijeme smetanu nebo mléko, polévku rozmixujeme a znovu ji přivedeme k varu
Vmícháme pokrájené drůbky a krátce prohřejeme

Ingredience

Postup receptu

Napsat komentář