Maso na nudličky – rychlý oběd i večeře

Chcete rychle uvařit masové jídlo? Máte doma koření, kousek uzeniny nebo sýra, houby, zeleninu či ovoce ? Pak určitě uspějete s některým z receptů na masové nudličky, které lze připravovat v kastrole na plotně, v pekáčku v troubě nebo pro skutečné zrychlení v tlakovém hrnci. Receptů na výběr je nepřeberné množství, zapojit můžete i vlastní fantazii při dodržení základních zásad.

Výběr masa

Masové nudličky můžeme připravovat jak z kvalitnějších druhů masa, u hovězího především z roštěnce, u vepřového z kotlety nebo kýty, tak i z těch ostatních, kam patří například zadní hovězí nebo vepřová plec. Dalo by se použít i přední hovězí, ale tam pak raději krájíme maso na kostky, aby se nerozpadalo na vlákna. Vepřový bůček je na dušení příliš tučný, ten si ponecháme na pečení. Samozřejmě můžeme využít kuřecí a krůtí maso či vykostěného králíka. S rybím masem musíme zacházet opět opatrně, aby se při dušení nerozpadlo.

Příprava masa

Maso předem omyjeme, osušíme, zbavíme případných nežádoucích blan, tučných okrajů a nakrájíme je přes vlákno na nudličky asi 1-2 x 4 cm. Maso pak osolíme, okořeníme a promícháme. Můžeme je předem i marinovat několik hodin nebo do druhého dne v některé z vhodných marinád, maso tím zkřehne a je dříve měkké.

1. Kuřecí masové nudličky v sezamu

Sezam se ke kuřecímu masu skvěle hodí. Vyzkoušejte tyto rychlé kuřecí nudličky v sezamu a přesvědčte se sami.

Podávat je můžete s vařenými či pečenými bramborami, ale také s rýži nebo hranolkami. Doporučujeme salát nebo zeleninovou oblohu, která skvěle doplní masové nudličky.

Jídlo se velmi hodí, když potřebujete rychle uvařit. Kuřecí nudličky připravíte během deseti minut.

INGREDIENCE pro dvě osoby

  • 2 kuřecí prsa
  • sójová omáčka na dochucení
  • 1/2 lžičky sladké papriky
  • sůl
  • pepř
  • 2 lžíce sezamu
  • olej na smažení

POSTUP

  1. Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, přidáme sladkou papriku.
  2. Na pánvi rozehřejeme olej a zprudka na něm necháme zatáhnout maso.
  3. Maso osolíme, opepříme a zakápneme sójovou omáčkou.
  4. Podlijeme 1/2 deci vody a dusíme dokud se voda nevyvaří.
  5. Po vyvaření vody přidáme do pánve 1 lžíci oleje.
  6. Do pánve nasypeme sezamová semínka, promícháme s masem a necháme ještě dvě minuty opékat. Nezapomínáme míchat, aby se sezamová semínka nepřipálila.

Kuřecí maso na nudličky s hranolkama a zeleninovou oblohou

2. Kuřecí maso se zeleninou

Kuřecí maso se zeleninou na styl asijské kuchyně je skvělé s rýží. Navíc ho připravíte během chvíle a nemusíte tak v kuchyni trávit dlouhé hodiny.

INGREDIENCE pro dvě osoby

  • 2 kusy kuřecích prsou
  • 1 malá cibule
  • 1/2 červené papriky
  • 1 jarní cibulka
  • chilli paprička dle chuti
  • 1 lžíce medu
  • sójová omáčka
  • sůl
  • pepř
  • olej na smažení

POSTUP

  1. Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, cibuli na větší kusy (cca 1-2 centimetry velké kostičky), jarní cibulku nadrobno včetně zelené části, papriku na kostičky a chilli papričku v množství dle chutí na malé kousky.
  2. Všechny ingredience smícháme v míse se sójovou omáčkou, 2 lžícemi oleje a medem. Opepříme, osolíme a necháme odležet v lednici minimálně hodinu.
  3. Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm celou směs.
  4. Podáváme nejlépe s rýží, můžeme dozdobit kouskem petrželky.

Kuřecí maso s cibulí, paprikou a další zeleninou

3. Vepřové maso na nudličky v rajčatové omáčce

Pro tento recept je vhodné vepřové i hovězí maso. Ideálně kýta nebo plecko, z hovězího pak hovězí zadní či roštěnec.

INGREDIENCE pro dvě osoby

  • 250 – 300 g masa
  • 150 g rajčatového protlaku
  • 1 větší cibule
  • 2 stroužky česneku
  • majoránka a rozmarýn na dochucení
  • sůl
  • pepř
  • olej na restování

POSTUP

  1. Cibuli nakrájíme nadrobno a osmažíme do sklovata.
  2. Přidáme na nudličky nebo kostičky nakrájené maso a zprudka orestujeme.
  3. Přidáme rajčatový protlak a 1 deci vody a důkladně zamícháme.
  4. Ochutíme utřeným česnekem, majoránkou, rozmarýnem, solí a pepřem.
  5. Necháme dusit pod pokličkou 20-25 minut dokud maso nezměkne.
  6. Podáváme s rýží, těstovinami nebo šťouchanými brambory.

Vepřové maso na nudličky v rajčatové omáčce s rýží

Chuť těchto receptů na maso na nudličky vynikne, když vyberete kvalitní maso a důkladně jej podusíte či osmažíte. Pokud máte rádi pálivé jídla, neváhejte přidat do každého z nich více chilli papričky nebo sušeného chilli koření.

Všechny tyto neodolatelné recepty můžete podávat se zeleninovým salátem. Určitě k nim vyzkoušejte okurkový nebo rajčatový salát, kterým hovězí, kuřecí i vepřové masové nudličky doplníte o potřebnou, zdraví prospěšnou zeleninu.

Sdílejte svým přátelům

Ohodnoťte také

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *