Nejlepší recepty na domácí burgery 5x jinak. Vyzkoušejte je všechny!

Hamburgery patří mezi oblíbené pokrmy, které jsou snadné na přípravu a navíc skvěle chutnají.

Proto jsme si pro vás připravili 5 luxusních receptů na domácí hamburgery, které budou vždy lepší než kupované polotovary!

Máme pro vás nejen tradiční variantu z hovězího masa, ale i z kuřecího či vepřového.

Pochutnáte si!

Burger s modrým sýrem, karamelizovanou cibulkou a rozmarýnem

Tak tohle je naprostá pecka! Na ten nejlepší hamburger už nemusíte chodit do restaurace. Zvládnete si ho totiž jednoduše připravit u vás doma. Tak pojďme na to!

Ingredience

• 3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
• 4 snítky čerstvého rozmarýnu
• 2 střední červené cibule nakrájené na tenké plátky
• 1 lžička soli
• 700 g libového mletého hovězího masa
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 1 šálek rozdrobené Nivy
• 4 hamburgerové housky
• 8 listů hlávkového salátu

Postup

• Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte olej.
• Přidejte rozmarýn a opékejte asi 1 minutu, nebo dokud nebude křupavý.
• Pomocí kleští vyjměte snítky z oleje a položte na papírovou utěrku.
• Až vychladno natolik, že se s nimi bude dát manipulovat, vyjměte listy z větviček.
• Přidejte cibuli a 1/4 lžičky soli na pánev a promíchejte.
• Přikryjte a nechte nerušeně vařit 7 až 8 minut, dokud cibule nezačne měknout.
• Sundejte poklici a pokračujte ve vaření, dokud cibule nezměkne a nezkaramelizuje, za občasného míchání dalších 7 až 8 minut.
• Sundejte z plotny a vmíchejte lístky rozmarýnu.
• Předehřejte troubu (s mřížkou uprostřed) na 200° Celsia.
• Z hovězího vytvarujte 4 placičky o tloušťce asi 2 cm.
• Posypte obě strany pepřem a zbývající 3/4 lžičky soli.
• Rozpalte velkou pánev, nejlépe litinovou, na střední teplotě.
• Přidejte placičky a smažte 5 až 6 minut, dokud nebudou mít spodní strany hezkou tmavě hnědou kůrku.
• Placičky otočte a smažte dalších 5 až 6 minut, aby byly středně propečené.
• Přeneste hamburgery do formy s okrajem.
• Rovnoměrně rozdrobte modrý sýr na každý burger.
• Pečte, dokud se sýr nerozpustí, 2 až 3 minuty.
• Zároveň si zahřejte housky.
• Sestavte si své hamburgery z housky, placiček, hlávkového salátu, karamelizované cibule a rozmarýnu.

Domácí hovězí hamburger

Vyzkoušejte tento recept na nejlepší dokonale kořeněné a šťavnaté hamburgery. Navíc na ně potřebujete jen pár ingrediencí!

Ingredience

• 700 g libového mletého hovězího masa
• 1 lžíce worcesterské omáčky
• 1 a 1/2 lžičky kořenící soli
• 1 lžička sušeného česneku
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 4 plátky sýra (volitelně)
• 4 housky na hamburgery
• volitelně: salát, rajče, cibule, okurky, kečup, hořčice, majonéza atd.

Postup

• Předehřejte gril na 190 stupňů Celsia.
• Do velké mísy přidejte hovězí maso.
• Přidejte worcesterskou omáčkou, kořenící sůl, sušený česnek a pepř.
• Pomocí rukou promíchejte ingredience, dokud se nespojí.
• Masovou směs rozdělte na čtvrtiny.
• Vezměte ¼ masové směsi a rukama ji roztlačte do tvaru hamburgerové placičky o tloušťce asi 2 cm.
• Uprostřed placičky udělejte zářez, abyste při grilování zabránili vyboulení uprostřed hamburgeru.
• Opakujte se zbývající masovou směsí a vytvořte 4 burgery.
• Umístěte burgery na gril.
• Grilujte 4-5 minut z jedné strany.
• Otočte hamburgery a grilujte dalších 4–5 minut.
• Pokud přidáváte sýr, položte plátek sýra na každou masovou placičku asi 1 minutu před sundáním burgerů z grilu, aby se sýr mohl rozpustit.
• Maso podávejte na hamburgerových houskách s volitelným toppingem.

Burger s trhaným vepřovým masem

Tento burger vám sice zabere více času než příprava klasického hamburgeru, ale výsledek je naprosto luxusní! Kombinaci skvěle ochuceného trhaného vepřového masa a červeného zelí si zamilujete!

Ingredience

• 1,2 kg vepřové plece
• 2 šálky kečupu
• 1 střední cibule nakrájená nadrobno
• 1/3 šálku jablečného octa
• 1/4 šálku medu
• 1/4 šálku rajčatového protlaku
• 2 lžíce sladké papriky
• 2 lžíce worcesterské omáčky
• 3 lžičky soli
• 1 lžička černého pepře
• ¼ lžičky chilli prášku
• ¼ lžičky sušeného česneku
• ¼ lžičky kajenského pepře

Na červené zelí:

• 1 malá hlávka červeného zelí, nastrouhaná
• 4 velké nakrájené mrkve
• 4 jarní cibulky nakrájené na tenké plátky
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1 stroužek česneku, nasekaný
• 1/3 šálku olivového oleje
• 1/4 šálku jablečného octa
• 2 lžíce čerstvé limetkové šťávy
• 1 lžíce medu

Na podávání:

• opečené bulky na hamburgery
• nakrájené papričky jalapeños
• čerstvý koriandr

Postup

• Na trhané vepřové smíchejte všechny ingredience kromě masa v pomalém hrnci a promíchejte lžící.
• Přidejte vepřovou plec nakrájenou na 2 kusy a pomalý hrnec zakryjte.
• Nastavte vaření na 8 hodin na minimum.
• Po 8 hodinách pomocí 2 vidliček naporcujte vepřové maso a přendejte ho spolu se zbylou omáčkou do velké mísy.
• Mezitím si připravte salát.
• Smíchejte nakrájené zelí, mrkev a cibuli ve velké míse.
• Vyšlehejte hořčici, česnek, olej, ocet, limetkovou šťávu a med.
• Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
• Promíchejte se zeleninovou směsí a nechte 30 minut uležet.
• Nyní si můžete sestavit burgery: Na spodní část hamburgerové bulky nandejte trhané vepřové maso, na něj zeleninou směs, ozdobte koriandrem a jalapeňos a zakryjte druhou polovinou bulky.
• Užijte si to!

Grilovaný hamburger z kuřecího masa

Skvělý hamburger nemusí být jen ten z hovězího masa. Zkuste použít maso kuřecí a budete příjemně překvapeni!

INGREDIENCE

• 300 g kuřecího masa, namletého nebo jemně sekaného
• 50 g čerstvě namleté strouhanky
• 1 vejce
• 1 jemně nasekaná cibule
• mořská sůl
• čerstvě namletý černý pepř
• 20 ml slunečnicového oleje
• 4 bílé žemle posypané sezamovými semínky – nejlépe měkké, hodící se na burgry
• 4 listy salátu
• 4 plátky tvrdého sýru
• rajčata nakrájená na plátky
• kečup k podávání

POSTUP

1. Kuřecí maso, strouhanku, vajíčko, cibuli, sůl a pepř dejte do mísy a dobře prohněťte.
2. Vzniklou hmotu rozděltena čtyři díly a z každého vytvarujte placičku.
3. Maso dávejte na rozpálený gril.
4. Opečte hamburgery 3 až 4 minuty z každé strany.
5. Žemle rozkrojte a naplňte je: dospod položte list salátu, pak rajčata, sýr, kuřecí hamburger, navrch cibuli a salát.
6. Přikryjte houskou a můžete podávat s kečupem.

Mini hovězí burgery s červenou řepou

Tyto jednoduché a barevné mini hovězí burgery s červenou řepou máte připravené za pouhých pár minut! Jsou šťavnaté, plné chuti (a zeleniny!) a s klidem je můžete podávat i svým dětem.

Ingredience

• ½ lžíce olivového oleje
• 1 malá červená nebo bílá cibule nakrájená na drobno
• 1 stroužek česneku, lisovaný
• 500 g mletého libového hovězího masa
• 1 malá syrová červená řepa, oloupaná a nastrouhaná najemno
• 1 vejce, rozšlehané
• ½ lžičky mletého kmínu
• ½ lžičky mletého koriandru
• worcesterská omáčka (volitelně)
• sůl a černý pepř dle chuti

K servírování:

• 14 mini burgerových housek
• 1-2 avokáda nakrájená na plátky
• 2 okurky nakrájené na plátky
• rukola nebo hlávkový salát
• 3 rajčata, nakrájená

Postup

• Pečící plech lehce vymažte olivovým olejem.
• Na pánev nalijte olej a na středním plameni opékejte cibuli do měkka, přidejte česnek a restujte další minutu.
• Dejte stranou, aby zelenina vychladla.
• Ve velké míse rozmačkejte hovězí mleté ​​maso vidličkou, aby se rozmělnilo.
• Dobře promíchejte vychladlou cibuli s česnekem, červenou řepu, vejce, mletý kmín, mletý koriandr, worcestrovou omáčku, sůl a pepř.
• Mokrýma rukama odeberte malou hrst směsi – o něco větší, než je velikost golfového míčku – a vytvarujte z ní míč.
• Položte na vymazaný plech a vyrovnejte na tloušťku asi 2 cm.
• Jakmile jsou všechny burgery vytvarované, pokapejte je trochou oleje, zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice alespoň na 30 minut ztuhnout.
• Zahřejte troubu na 220 °C.
• Sundejte z hamburgerů fólii a vložte plech do trouby na 10–15 minut, nebo dokud nejsou hamburgery propečené.
• Podávejte v mini housce s avokádem, hlávkovým salátem a rajčaty – nebo jakoukoli kombinací, kterou sníte vy nebo vaše dítě!
• Burgery si můžete samozřejmě i ogrilovat.
• Grilujte je 3-4 minuty z každé strany, dokud nebudou propečené.
• Dobrou chuť!

Opravdu kvalitní mleté maso si můžete připravit i doma. Jeho zpracování je jednoduché. Stačí mít opravdu spolehlivý mlýnek na maso. Zajímá vás, jak v naší recenzi dopadly uživatelsky přívětivé elektrické masožerky?

Domácí hamburger můžeme připravit z nejrůznějších surovin.

Mezi ty nejčastější základní suroviny patří hovězí , drůbeží či vepřové maso.

Lze však využít i rybí maso, vnitřnosti, uzeniny či zeleninu.

A jak vám naše dnešní recepty chutnaly? Napište nám do komentářů!