Tisk

Hlíva ústřičná

Hlíva patří mezi velmi chutné houby. Má výraznou houbovou chuť a je vonnější než žampiony. Mírnou nevýhodou je to, že je poněkud tužší a proto vyžaduje delší tepelnou úpravu. Přesto ji lze upotřebit ke všem kuchyňským úpravám. Vhodná je zejména pro dušení, ať již samotná nebo ve spojení s jinými potravinami. Hlívu ústřičnou můžeme také konzervovat v octovém nálevu. Protože ji lze uměle pěstovat, setkáváme se s ní velmi často běžně v obchodech.


Další pojmy slovníku:

  • Tagliatelle

    V italské kuchyni jsou těstoviny tagliatelle boloňskou specialitou. Jsou to ploché, 6 mm široké stužkovité nudle, které se stejně jako ostatní...

  • Ryzec pravý

    Ryzec pravý je jedlá houba rostoucí na konci léta a na podzim. Roste výhradně pod smrky, ve větším množství se vyskytuje pod mladými smrkovými...

  • Kapary

    Kapary jsou velmi malá a uzavřená poupata tropického keře kapary. Mají ostře pikantní, nahořklou a nakyslou chuť. Používají se nakládaná a to...

  • Čokoláda

    Čokoláda a kakao se připravují z plodů mexického stromu kakaovníku (Theobroma cacao), které obsahují 20-30 bílých semen. Z fermentovaných, sušených...

  • Topinambur

    Topinambur se ve větší míře pěstoval pro krmné účely. K vaření v kuchyni pak slouží hlízy bílé odrůdy topinamburu s bělavou nebo načervenalou...

Recepty s "Hlíva ústřičná":

  • Brokolice s hlívou ústřičnou

    Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli a přidáme nakrájenou hlívu. Orestujeme a pak pod pokličkou podusíme. Přidáme uvařenou, nasekanou brokolici, 2...

  • Cuketové ražniči

    Zeleninu, brambory a houby nakrájíme na kolečka, papriku a slaninu na úměrně velké kousky. Vše střídavě napichujeme na jehly nebo špejle. Nakonec...

  • Zapečené těstoviny s kuřecím masem

    Těstoviny uvaříme v osolené vodě a necháme okapat. Kuřecí prsa nakrájíme na kostky, houby očistíme a nakrájíme na plátky. Na troše oleje orestujeme...

  • Houbový nákyp z hlívy se zeleninou

    Houby podusíme doměkka. Zeleninu chvíli povaříme v osolené vodě, pak ji scedíme a nakrájíme nadrobno. Přidáme na kostičky nakrájené housky,...

  • Čína s drubežím masem

    Nejdříve se musí nakrájet maso na tenké nudlčky spolu s porkem, cibulí, paprikami a hlívou ústřicnou. Pak se na vysokou pánev nalije olej a...



Nové příspěvky