Sůl aspartamu/acesulfamu (E962) může být karcinogenní. Do jakých potravin se přidává? Kateřina Korčáková 6. 12. 2022
Anoxomer (E323) můžeme považovat za bezpečný antioxidant. Přesto je jeho používání v EU zakázáno. Proč? Kateřina Korčáková 5. 12. 2022
Fosforečnany amonné (E342) můžete považovat za bezpečné. V českých potravinách je však nenajdete. Kateřina Korčáková 27. 10. 2022
Ethoxyquin (E324) zabraňuje ztrátě barvy u nejrůznějších druhů koření. Kde ho ještě najdete? Kateřina Korčáková 18. 10. 2022
Lecitiny (E322) slouží v potravinářském průmyslu jako emulgátory. V jakých potravinách je najdeme? Kateřina Korčáková 18. 10. 2022
Sušené mléko a zubní pasta mají společný prvek, kterým je jedlý fosfát (E542). Kde se dále používá? Michaela Švejdová 17. 10. 2022
Křída je multifunkční věc. Můžete z ní získat oxid vápenatý (E529) a použít ho v pivu i pečivu! Michaela Švejdová 17. 10. 2022
12 nejlepších receptů s kedlubnou na jednom místě. Je libo omáčku, salát či polévku? Veronika Koliášová 4. 10. 2022
Sýry mají krásnou barvu díky hydroxidu hořečnatému (E528). Co ještě dokáže? Michaela Švejdová 3. 10. 2022
Za sladkost karamelu vděčíme mimo jiné také hydroxidu amonnému (E527). Proč? Michaela Švejdová 3. 10. 2022
Bromičnan draselný (E924a), látka přidávaná do pivovarského sladu, anebo také jako součást výbušnin. Je u nás povolená? Milan & Ondra 22. 09. 2022
Glutaman hořečnatý (E625), další ze skupiny glutamátů, kterému je lepší se vyhnout. Co může způsobit? Martina Stastna 7. 09. 2022
Ethylcelulózu (E462) polykáme společně s většinou léků. Překvapivě ji najdeme i v některých potravinách. Proč? Martina Stastna 7. 09. 2022
V Asii je konjak oblíbenou potravinou, my se s ním setkáme v podobě E425 neboli konjakové gumy. O co jde? Martina Stastna 31. 08. 2022
Glutaman vápenatý (E623) aneb blízký příbuzný nechvalně proslulého glutamanu sodného Martina Stastna 31. 08. 2022
Chlorid cínatý (E512), antioxidant, který udržuje barvu konzervované zeleniny Milan & Ondra 30. 08. 2022