Poctivý recept na hovězí pečeni na červeném víně

Postup receptu

1. Zeleninu očistíme a pokrájíme na kostičky
2. Cibuli a česnek posekáme najemno
3. Omyté maso vložíme do úzké nádoby
4. Víno smícháme se zeleninou, cibulí, česnekem, rozmarýnem, tymiánem, přidáme bobkový list, celý peř a zalijeme tím maso
5. Uložíme do chladničky na několik hodin a občas obrátíme
6. Maso vyndáme z marinády, osolíme, opepříme a v pekáčku na rozehřátém oleji opečeme zprudka ze všech stran
7. Marinádu rozmixujeme a zhruba polovinu přidáme k masu do pekáčku
8. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 200°C asi 2 a ½ hodiny, během pečení několikrát obrátíme a podléváme zbývající rozmixovanou marinádou
9. Maso vyjmeme a uchováme v teple
10. Omáčku přecedíme, přilijeme smetanu, krátce povaříme a podle potřeby osolíme a opepříme
11. Maso nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou