Tisk receptu

Hovězí polévka s noky

Recept přidán 14.08.2009

Ingredience
2 mrkve, 1 petržel, kousek celeru, 50 dkg hovězích kostí s masem, petrželová nať, 3 kuličky pepře, 2 kuličky nového koření, 1 kostka hovězího bujónu, sůl. Na noky 7 dkg hrubé mouky nebo krupice, 2 dkg másla, 180 ml mléka, 1 vejce, sůl, 1 lžíce posekané petrželky

Příprava receptu

Hovězí kosti, zeleninu a petrželovou nať uvaříme ve 2 l osolené vody, přidáme koření a hovězí bujón. Zeleninu z polévky vyndáme asi po 20 minutách. Z hotových kostí obereme maso, vývar přecedíme, zeleninu nakrájíme a vložíme vše zpět do vývaru, ztáhneme z plotny a přikryjeme pokličkou. Mléko ohřejeme, přisypeme hrubou mouku nebo krupici a na mírném ohni vaříme asi 7-8 minut. Přidáme máslo a za stálého míchání vaříme do té doby, než se přestane těsto chytat na dno hrnce. Odstavíme z plotny a necháme vychladnout. Přimícháme vejce, osolíme, přidáme posekanou petrželku a vykrajujeme malé nočky, které vaříme v osolené vodě asi 4 minuty. Noky scedíme, necháme okapat a podáváme s polévkou.

Hodnocení receptu
  

Množství pro:    4 osob(y)
Doba přípravy:  160 minut
Obtížnost:          zvládne každý

Poslat recept mailem
Kategorie receptu: Polévky

Uživatelské fotografie receptu

Příspěvky k receptu: Hovězí polévka s noky

AZ-recepty.cz on Facebook