Tisk

Jogurt

Jogurt je vyráběn z kravského mléka zakvašeného jogurtovým zákvasem. Při domácí výrobě podobnou službu udělá zralý jogurt. Jogurt má hustou téměř rosolovitou konzistenci a jeho chuť je mírně nakyslá. Na trhu je dnes velké množství jogurtů s různými názvy a především s různými příchutěmi. Ty jsou tvořeny především ovocem a ovocnými protlaky nebo kakaem, čokoládou, oříšky, atd.. Kromě příchutí se dnes jogurty liší i obsahem tuku, takže druhy s jeho nízkým obsahem lze využít jako dietní potravinu. Jogurty s příchutí se konzumují většinou přímo jako přesnídávky. Jogurty bez příchuti, kterým běžně říkáme bílé, se využívají i v kuchyni podobně jako zakysaná smetana. 


Další pojmy slovníku:

  • Tortilla

    V překladu ze španělštiny tento název znamená "malý dort". Podle historických nálezů byly první tortilly pečeny z kukuřice již 10 000 let...

  • Galantina

    Název galantina se občas používá pro každé studené maso s rosolem, což není zcela přesné. Správně se jedná o vykostěnou drůbež, popřípadě jiné maso...

  • Ovesné vločky

    Z celých zrn ovsa jsou lisováním vyráběny ovesné vločky. Pro výživu jsou velmi důležité, protože obsahují ze všech obilovin nejvíce bílkovin a...

  • Máslo

    Máslo se kdysi stloukalo v zemědělských domácnostech ze sbírané smetany v máselnicích, které dnes spolu s formami na kostky másla můžeme vidět už...

  • Albedo

    Albedo není surovina ke kuchyňskému zpracování. S tímto názvem se však můžeme setkat v popisech citrusových plodů nebo v receptech, kde se však...

Recepty s "Jogurt":

  • Jogurtová pizza se zeleninou

    Všechny suroviny na těsto smícháme dohromady, rozetřeme na vymazaný nebo pečícím papírem vyložený velký plech, poklademe na plátky nakrájenými...

  • Filé s lečem a jogurtovou zálivkou

    Porce rybího filé nakrájíme na menší kousky, osolíme a vložíme do zapékací misky vymazané olejem. Poklademe plátky česneku a lečem nebo pokrájenou...

  • Studená okurková polévka s vejcem

    Okurku oloupeme a nastrouháme na nudličky. Osolíme, přidáme česnek utřený se solí, zalijeme smetanou a hustě posypeme koprem. Polévku podáváme...

  • Zapečené kuřecí plátky s jogurtem.

    Kuřecí prsíčka naklepeme na tenší plátky a okořeníme dle své chuti, pepř, sůl, paprika, oak je osmahneme lehce na oleji po obou stranách. Mezitím...

  • Salát z míchané zeleniny s jogurtem

    Očištěnou zeleninu nakrájíme na drobné kostky a papriku na tenké nudličky. Posypeme mletým pepřem, trochu osolíme, poprášíme vegetou a promícháme....



AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky
  • Parádní recept
    Jednoduché a elegantní. Ačkoliv jinak jsou mým vrcholným dílem párky v rohlíku, tohle jsem v...
  • ...
    Mňam dnes se na ně vrhnu :o) Supr rychlovka...
  • velký koule
    jedna rada ...po tomhle koktejlu si držte prdel na uzdě !!!
  • Re: Lehká letní dobrůtka?
    Dík :-) Zrovna jsem uvažovala, jestli se to máslo nedá nahradit.. Celé máslo je fakt hodně. A to...
  • čeština za školou
    Pravopis hrůza!!