Tisk receptu

Kachna pečená na divoko

Recept přidán 08.05.2009


Ingredience
1 menší kachna, 2 dl kysané smetany, 2 dl bílého vína, 15 dkg kořenové zeleniny, 1 kostka cukru, 1 lžíce hladké mouky, 1 cibule, ocet, pepř, sůl.

Příprava receptu

Očištěnou kachnu potřeme solí a pepřem, vložíme do pekáče, obložíme nahrubo nastrouhanou kořenovou zeleninou a nadrobno nakrájenou cibulí. Podlijeme trochu vodou se lžící octa a dusíme v troubě pod pokličkou doměkka. Občas kachnu obrátíme, podle potřeby podlijeme a dusíme dál. Jakmile začne maso měknout, odkryjeme a kachnu dopečeme doměkka. Upečenou kachnu vyjmeme, naporcujeme a složíme do kastrolu. Šťávu z kachny zabarvíme karamelem. Použijeme buď 1 lžičku koupeného nebo opražíme na horké pánvi 2 kostky cukru do světlehnědé barvy, zalijeme vodou a rozmícháme. Zahustíme smetanou rozmíchanou s moukou a dochutíme solí a vínem. Šťávu rozmixujeme a přelijeme na kachnu. Příloha: noky, knedlíky.



Hodnocení receptu
  Nicmoc Průměrný Dobrý Velmi dobrý Výborný

Množství pro:    4 osob(y)
Doba přípravy:  120 minut
Obtížnost:         zvládne každý zvládne každý


Poslat recept mailem
Kategorie receptu: Maso > Ostatní






K receptu doporučujeme

Přílohy

Uživatelské fotografie receptu

Přidat vlastní fotografii receptuPovedl se Vám tento recept? Vyfoťte ho a přidejte Vaší vlastní fotografii!

Příspěvky k receptu: Kachna pečená na divoko

Vložit nový příspěvek




AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky