Tisk receptu

Kapr načerno

Recept přidán 17.12.2009


Ingredience
6 porcí kapra, 1 l vody, 3 lžíce octa, 1-2 cibule, po 10 dkg mrkve, celeru a petržele, 1 bobkový list, 1 hřebíček, 3 kuličky nového koření, 6 kuliček celého pepře, 10 dkg strouhaného perníku, 1 lžička citronové šťávy, 1-2 lžíce ovocné marmelády, 2 dl černého piva, sekaná ořechová jádra nebo nudličky mandlí, lžíce rozinek.

Příprava receptu

Do hrnce dáme vodu, zeleninu a koření a povaříme vše doměkka. Pak vložíme porce kapra a podusíme je velmi zvolna asi 30 minut, přitom je jednou obrátíme. Pak porce opatrně vyjmeme, aby se nerozpadly. Do omáčky přidáme strouhaný perník, zavařeninu a černé pivo. Povaříme, až omáčka zhoustne. Pak ji procedíme, zeleninu propasírujeme přes síto (nebo vyjmeme koření a rozmixujeme). Omáčku dochutíme, aby byla příjemně sladkokyselá. Pak do ní vložíme měkké porce kapra a přidáme sekaná ořechová jádra a rozinky a rybí porce necháme v omáčce proležet. Proto je lepší připravovat den předem. Příloha: jemné žemlové nebo krupicové knedlíky, jemné noky.



Hodnocení receptu
  Nicmoc Průměrný Dobrý Velmi dobrý Výborný

Množství pro:    6 osob(y)
Doba přípravy:  60 minut
Obtížnost:         středně těžké středně těžké


Poslat recept mailem
Kategorie receptu: Maso > Ryby , Vánoce






Uživatelské fotografie receptu

Přidat vlastní fotografii receptuPovedl se Vám tento recept? Vyfoťte ho a přidejte Vaší vlastní fotografii!

Příspěvky k receptu: Kapr načerno

Vložit nový příspěvek




AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky