Tisk

Kedlubna

Kedlubna je zeleninou, která patří do zelných odrůd. Ve starších receptech je někdy pojmenována jako brukev, což je původní název plané nešlechtěné rostliny. Bulvičky kedluben se nejvíce používají v jarním období, kdy je možné je jíst čerstvé a kdy mají nejen dostatek vitamínu C, ale i dalších látek. V tomto období také ještě nedřevnatí, což je jejich nežádoucí vlastnost. Z kedluben je možné konzumovat i nepoškozené mladé listy, které jsou svým obsahem živin hodnotnější než bulvy. Z kedluben se také vaří polévky, dusí se jako příloha a upravuje se podobně jako zelí. Mezi nejkvalitnější odrůdy patří velká kedlubna Gigant, která byla cca před 40 lety vyšlechtěna v České republice. Její výhodou je její velikost, zvýšený obsah živin a především to, že nedřevnatí a ještě dlouho po sklizni je chutná. 


Další pojmy slovníku:

  • Otruby

    Otruby jsou produktem, který zbývá po vymletí mouky. Skládají se z částic slupek, klíčků a zrn. Dělí se na hrubé a jemné, podle toho při kterém...

  • Pšeničná mouka polohrubá

     Pšeničná mouka polohrubá je přechodem mezi moukou hrubou a polohrubou a je světlejší barvy než hrubá mouka. Je to poměrně univerzální mouka,...

  • Petržel kořenová

    Petržel je stará kulturní rostlina, která se pěstuje pro bílý a křehký kořen, podobný pastináku. Cení se pro svůj obsah vitamínů, především...

  • Černý pepř celý

    Pepř jsou plody pepřovníku, popínavé rostliny původem z Asie. Po usušení mají plody svraštělý povrch a jsou ostré a palčivé chuti. Běžně se...

  • Kinpira

    Jedná se o japonský způsob vaření jídla, které je možné popsat jako současné dušení a opékání na malém množství tuku. Tímto způsobem se v japonské...

Recepty s "Kedlubna":

  • Míchaný salát

    Všechnu zeleninu očistíme a omyjeme. Nakrájíme na libovolné kousky jako jsou kostičky, proužky, plátky nebo nastrouháme a vložíme do mísy. Podle...

  • Salát ze syrových cuket

    Omytý a osušený salát natrháme nadrobno. Rajčata nakrájíme na dílky, okurku, cuketu a kedlubnu oloupeme a nakrájíme na plátky nebo kostičky. Vše...

  • Kuřecí čtvrtky se zeleninovou nádivkou

    Z kuřecích čtvrtek odstraníme páteřní a další kost až ke stehennímu kloubu, kde ji odsekneme. Maso rozevřeme, osolíme a naplníme nádivkou. Mrkev,...

  • Orientální salát

    Do vhodné mísy nahrubo nastrouháme ředkvičky, natrháme omyté listy hlávkového salátu a nakrájíme rajčata, papriky, oloupanou okurku, kedlubnu a...

  • Zapékaná kedlubna s uzeným masem

    Kedlubny oloupeme a nakrájíme na takové středně silné plátky (asi 3 m ), vařte v osolené vodě přibližně 15 minut, až budou skoro měkké, nesmí se...



AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky
  • Parádní recept
    Jednoduché a elegantní. Ačkoliv jinak jsou mým vrcholným dílem párky v rohlíku, tohle jsem v...
  • ...
    Mňam dnes se na ně vrhnu :o) Supr rychlovka...
  • velký koule
    jedna rada ...po tomhle koktejlu si držte prdel na uzdě !!!
  • Re: Lehká letní dobrůtka?
    Dík :-) Zrovna jsem uvažovala, jestli se to máslo nedá nahradit.. Celé máslo je fakt hodně. A to...
  • čeština za školou
    Pravopis hrůza!!