Co je/jsou Kopr

Kopr je rostlina z čeledi miříkovitých a pěstuje se téměř na celém světě, nejvíce však v Evropě a Asii. Z kopru se využívá především mladá nať ještě v čerstvém stavu do polévek a omáček a některých masitých pokrmů především z rybího masa. Jemně sekaným koprem se ochucují i saláty a pomazánky. Hojně se využívá při nakládání okurek a zeleniny, kdy lze použít i odkvetlé stonky kopru se semeny. Kopr obsahuje vitamín C a éterické oleje. Z léčivých vlastností se na něm oceňuje to, že podporuje chuť k jídlu. Kopr lze sušit, ztrácí však přitom na své vůni, takže je vhodnější ho sterilovat ve sladkokyselém nálevu nebo zmrazit.