Tisk

Kopr

Kopr je rostlina z čeledi miříkovitých a pěstuje se téměř na celém světě, nejvíce však v Evropě a Asii. Z kopru se využívá především mladá nať ještě v čerstvém stavu do polévek a omáček a některých masitých pokrmů především z rybího masa. Jemně sekaným koprem se ochucují i saláty a pomazánky. Hojně se využívá při nakládání okurek a zeleniny, kdy lze použít i odkvetlé stonky kopru se semeny. Kopr obsahuje vitamín C a éterické oleje. Z léčivých vlastností se na něm oceňuje to, že podporuje chuť k jídlu. Kopr lze sušit, ztrácí však přitom na své vůni, takže je vhodnější ho sterilovat ve sladkokyselém nálevu nebo zmrazit. 


Další pojmy slovníku:

  • Poprášení

    Jedná se o velmi jemné posypání zpracovávané suroviny nebo připravovaného jídla a to moukou, cukrem nebo kořením. Tento jednoduchý a přitom...

  • Vepřový bůček

    Vepřový bůček je maso z boční části vepře. Jedná se o poměrně tučnou část masa, které je tukem silně prorostlé a tukovou vrstvou je i obalené....

  • Lékořice

    Lékořice je vyšší rostlina pocházející ze Středomoří. U nás zdomácněla už v 16.století na jižní Moravě. Z rostliny se využívají kořeny k přípravě...

  • Muffin

    Jedná se o pečivo, původem z Anglie a Ameriky, pečené jako malý bochánek asi 8 cm v průměru. Na jeho pečení existují speciální formy nebo se může...

  • Fenykl

    Jedná se o aromatická sušená semena (plody) rostliny, která pochází ze Středozemí, ale běžně se pěstuje i v našich podmínkách. Semena mají lehce...

Recepty s "Kopr ":

  • Zelný salát s koprem

    Zelí dobře nakrouháme, přidáme trošku pepře. soli dle chuti, kopr může být i sterilovaný, ocet a trošku vody. Všechno dobře promícháme a necháme do...

  • Studená zeleninová polévka

    Salátové okurky oloupeme, pokrájíme na kousky a spolu s koprem a zeleninovým vývarem rozmixujeme. Do polévky zašleháme smetanu, osolíme, opepříme,...

  • Rychlá koprová polévka

    Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a v osolené vodě uvaříme doměkka. Pak je zahustíme smetanou s rozmíchanou moukou. Povaříme a do hotové...

  • Rychlá koprová omáčka

    Do hrnce na polévku vlijeme vývar nebo vodu s masoxem, přidáme koření, najemno nakrájenou cibuli a povaříme. Zahustíme hladkou moukou rozmíchanou...

  • Okurková pomazánka

    Tvaroh osolíme a rozšleháme s majonézou dohladka. Pak do ní vmícháme drobně nasekaný kopr, utřený česnek, drobně nakrájenou cibuli a okurku...



AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky
  • Parádní recept
    Jednoduché a elegantní. Ačkoliv jinak jsou mým vrcholným dílem párky v rohlíku, tohle jsem v...
  • ...
    Mňam dnes se na ně vrhnu :o) Supr rychlovka...
  • velký koule
    jedna rada ...po tomhle koktejlu si držte prdel na uzdě !!!
  • Re: Lehká letní dobrůtka?
    Dík :-) Zrovna jsem uvažovala, jestli se to máslo nedá nahradit.. Celé máslo je fakt hodně. A to...
  • čeština za školou
    Pravopis hrůza!!