Tisk

Králík

Králík se u nás pro maso chová částečně ve velkochovech, ale pak především v domácím chovu a pro obchodní účely se vykupuje a zpracovává tak, že jej lze koupit již připraveného k jakékoliv kuchyňské úpravě, protože je již stažený a vykuchaný. Králičí maso se považuje za maso dietní, protože obsahuje velmi málo tuku a ze všech druhů masných zvířat má jeho maso nejméně cholesterolu. Králíka lze péci, dusit nebo upraveného na porce smažit. Jeho maso má poměrně nevýraznou chuť, proto se dochucuje kořením, peče se s větším množstvím cibule nebo česneku, někdy se před úpravou marinuje. 


Další pojmy slovníku:

  • Rýže

    Rýže se pěstuje od dávných dob na Dálném Východě, především v Číně, ale postupně se její pěstování rozšířilo do dalších vhodných oblastí. Rýže je...

  • Angrešt

    Bobulové ovoce s kyselejšími plody dozrávající v průběhu léta. Čerstvý se využívá hlavně do moučníků. Jinak z něj připravujeme sladkokyselé teplé i...

  • Kurkuma

    Koření kanárkově až šafránově žluté barvy, pocházející z jihovýchodní Asie. Získává se z oddenků zázvorovité rostliny kurkumy. Kurkuma nepatří mezi...

  • Chřest

    Chřest jsou mladé výhonky evropské rostliny, která se pěstuje v mnoha odrůdách. Mladé dužnaté výhonky se často bělí přihrnováním zeminy nebo se...

  • Marinování

    Marinováním nazýváme máčení potravin v tekutině s kořením, někdy i se zeleninou. Účelem je nabytí větší křehkosti a výraznější chuti. Marinuje se...

Recepty s "Králík":

  • Králík na paprice

    Maso omyjeme a pokrájíme na kousky a posolíme. Na tuku zpěníme cibulku, přidáme papriku sladkou, lehce ji zasmahneme, přidáme maso a po bobou...

  • Ďábelský králík

    Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, promícháme s česnekem a necháme 2 hodiny rozležet. Na tuku zpěníme nahrubo nakrájenou cibuli,...

  • Králík na hořčici s jablky

    Králíka rozporcujeme a rozložíme ho na vymazaný pekáč. Porce obložíme bobkovými listy a osolíme. Do misky dáme hořčici a olej a mícháme, až se...

  • Králík s omáčkou

    Králíka omyjeme, osušíme a rozkrájíme na kousky (porce). Osolíme, opepříme, poprášíme petrželkou a mletou sladkou paprikou. Tyto kousky zabalíme do...

  • Králík na divoko

    Do vody vložíme koření a česnek a povaříme asi 10 minut. Králíka naporcujeme, osolíme, zalijeme nálevem a necháme do druhého dne odležet. Pak jej...



AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky
  • Parádní recept
    Jednoduché a elegantní. Ačkoliv jinak jsou mým vrcholným dílem párky v rohlíku, tohle jsem v...
  • ...
    Mňam dnes se na ně vrhnu :o) Supr rychlovka...
  • velký koule
    jedna rada ...po tomhle koktejlu si držte prdel na uzdě !!!
  • Re: Lehká letní dobrůtka?
    Dík :-) Zrovna jsem uvažovala, jestli se to máslo nedá nahradit.. Celé máslo je fakt hodně. A to...
  • čeština za školou
    Pravopis hrůza!!