Tisk

Křen

Křen patří mezi doplňkové zeleniny, které pouze ochucují různé pokrmy. U křenu se využívá kořene, který má ostrou až štiplavou chuť a pronikavou vůní. Podává se jemně nastrouhaný jako příloha, často i s jablkem k uzeninám. Využívá se i při konzervaci nakládané zeleniny. I malé množství křenu prospívá lidskému zdraví, protože obsahuje mnoho vitamínu C, glykosidy, uhlohydráty a bílkoviny. V lidovém léčitelství se používal k podpoře trávení a k čištění krve při revmatismu. Známé jsou také tzv. křenové placky, které zmírňovaly bolest při ischiasu.


Další pojmy slovníku:

  • Mléko

    Mléko, v tomto případě u nás nejčastěji používané mléko kravské, je velmi důležitou potravinou. Její význam spočívá v obsahu hodnotných bílkovin,...

  • Kefír

    Kefír je mléčný výrobek, který se vyrábí ze svařeného mléka zakvašeného kefírovým zákysem. Původní receptura přípravy tohoto nápoje pochází z...

  • Kapary

    Kapary jsou velmi malá a uzavřená poupata tropického keře kapary. Mají ostře pikantní, nahořklou a nakyslou chuť. Používají se nakládaná a to...

  • Pastinák

    Pastinák je kořenová zelenina a pochází z Evropy.Svým vzhledem je velmi podobný petrželi, ale má sladší kořen, který svou chutí spíše připomíná...

  • Karafa

    Je to dekorativní nádoba pro studené nápoje, která má obvykle úzké hrdlo a je často vybavena uzávěrem. Obvykle je vyrobena ze skla, ale může být i...

Recepty s "Křen":

  • Moravské roštěnky s klobásou

    Roštěnky naklepeme, osolíme opepříme, zlehka obalíme v hladké mouce a na rozpáleném tuku zprudka opečeme po obou stranách. Opečené maso vyjmeme, do...

  • Pikantní fazolová pomazánka

    Fazole uvařené doměkka umeleme nebo rozmixujeme. K fazolové kaši přidáme nadrobno nakrájené uzené maso, jemně nakrájené nebo nastrouhané cibule a...

  • Sekaná z krůtího masa

    Mleté krůtí maso vložíme do mísy, přidáme vejce, mléko, nadrobno posekanou cibuli, jemně nastrouhaný křen, hořčici, utřený nebo prolisovaný česnek,...

  • Máslové pomazánky

    1. máslo které má pokojovou teploturozetřete se solí,pepřem,citr. štávou,česnekem. 2. vmícháním přísad připravíte máslo křenové,kari pažitkové...

  • Zapečené vepřové řízky s křenem

    Vepřové řízky odblaníme, na obvodech na několika místech nařízneme, naklepeme, osolíme, poprášíme moukou a prudce opečeme po obou stranách na...



AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky
  • Parádní recept
    Jednoduché a elegantní. Ačkoliv jinak jsou mým vrcholným dílem párky v rohlíku, tohle jsem v...
  • ...
    Mňam dnes se na ně vrhnu :o) Supr rychlovka...
  • velký koule
    jedna rada ...po tomhle koktejlu si držte prdel na uzdě !!!
  • Re: Lehká letní dobrůtka?
    Dík :-) Zrovna jsem uvažovala, jestli se to máslo nedá nahradit.. Celé máslo je fakt hodně. A to...
  • čeština za školou
    Pravopis hrůza!!