Tisk

Kroupy a krupky

Kroupy a krupky jsou obilninové výrobky získávané z loupaných ječmenných zrn. Kroupy jsou o něco větší než krupky, ale jejich použití je prakticky shodné. Především jsou vhodnou zavářkou do polévek. Vařené kroupy nebo krupky se mohou podávat jako příloha nebo z nich spolu s dalšími surovinami připravovat pokrmy podobné rizotu. U nás jsou snad nejvíce známé v kombinaci s výrobky domácí zabijačky, kdy se pečou s vepřovou krví a přidávají do jelit. 


Další pojmy slovníku:

  • Glutaman sodný

    Je to sodná sůl přirozeně se vyskytující v kyselině glutamanové. Glutaman sodný se označuje MSG, na výrobcích má kód pro přísady do jídla E621 a...

  • Asa (Asant)

    Druhý název tohoto koření je poněkud nestandardní. Ase se říká čertovo lejno. Je to klejopryskyřice, získávaná naříznutím oddenků kořene rostliny,...

  • Kuře

    Kuře a kuřecí maso je dnes jeden z nerozšířenějších druhů masa. Přispěl k tomu průmyslový odchov, takže kuře je dnes chlazené nebo mražené k...

  • En Papillote

    Francouzský název "En Papillote" znamená v překladu "v pergamenu". Je to způsob kuchyňské úpravy, kdy se jídlo pečlivě zabalí...

  • Fritovací olej

    Jedná se o průmyslově vyráběný olej, který je vhodný pro použití ve fritovacím hrnci, neboli fritéze, ke smažení různých potravin. Fritovací olej...

Recepty s "Kroupy a krupky":

  • Polévka z uzeného masa

    Uzené maso dobře propereme, je-li příliš slané, vložíme do vroucí vody, krátce je ovaříme, vodu slijeme a pak maso znovu zalijeme teplou vodou,...

  • Sněhové pusinky s rozinkami

    Ve vodní lázni ušleháme bílky s cukrem do zhoustnutí. Pak odstavíme a šleháme do vychladnutí. Do zchladlého sněhu zlehka zamícháme sekané rozinky....

  • Makovec s rozinkami

    Mák jemně umeleme a promícháme ho se strouhanou čokoládou. Tuk utřeme se žloutky a cukrem, přidáme i skořici. Pak přidáváme makovou směs střídavě s...

  • Barevná pudinková bábovka

    Z 5 bílků a 10 dkg cukru ušleháme tuhý sníh, v druhé nádobě utřeme 5 žloutků a 10 dkg cukru. Pak směsi opatrně smícháme dohromady, přidáme olej a...

  • Vánoční štola s ovocnou náplní

    Ve vlažném mléce rozmícháme 2 lžíčky cukru, přidáme droždí a 1 lžíci mouky a necháme kynout. Mezitím utřeme cukr s máslem a vejcem. Mouku osolíme,...



AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky
  • Parádní recept
    Jednoduché a elegantní. Ačkoliv jinak jsou mým vrcholným dílem párky v rohlíku, tohle jsem v...
  • ...
    Mňam dnes se na ně vrhnu :o) Supr rychlovka...
  • velký koule
    jedna rada ...po tomhle koktejlu si držte prdel na uzdě !!!
  • Re: Lehká letní dobrůtka?
    Dík :-) Zrovna jsem uvažovala, jestli se to máslo nedá nahradit.. Celé máslo je fakt hodně. A to...
  • čeština za školou
    Pravopis hrůza!!