Name: Krůtí stehna nadivoko
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 krůtí stehna; 8 dkg kousek slaniny; sůl; olej; 1 cibule; 2 kuličky nového koření; 4 kuličky celého pepře; 1 bobkový list; 1 lžíce hladké mouky; citronová šťáva.

Doba přípravy: 60 minut
Obtížnost: 1 z 3
Počet porcí: 4

Ingredience

4 krůtí stehna
8 dkg kousek slaniny
sůl
olej
1 cibule
2 kuličky nového koření
4 kuličky celého pepře
1 bobkový list
1 lžíce hladké mouky
citronová šťáva.

Postup receptu

Z krůtích stehen odstraníme šlachy, protkneme je nudličkami slaniny a osolíme
Zbylou slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme s trochou oleje a zpěníme na ní drobně nakrájenou cibuli
Kostičky cibule a slaniny odhrneme stranou a na tuku krátce opečeme připravená stehna
Pak vše podlijeme trochou vody, přidáme koření a dusíme do změknutí
Během dušení stehna obracíme a podle potřeby podléváme
Měkká stehna vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme trochou vody, rozmícháme a dostatečně provaříme
Pak odstraníme koření vyjmeme, šťávu dochutíme podle potřeby, přidáme stehna a prohřejeme je
Příloha: jemný knedlík, dušená rýže

Ingredience

Postup receptu

Napsat komentář