Tisk

Kuře

Kuře a kuřecí maso je dnes jeden z nerozšířenějších druhů masa. Přispěl k tomu průmyslový odchov, takže kuře je dnes chlazené nebo mražené k dostání po celý rok. Výhodou je bezesporu to, že se prodává již vykuchané a očištěné od peří. Na trhu jsou kuřata celá, obvykle ve váze od 1,2 do 1,8 kg nebo porcovaná a částečně nebo zcela vykostěná. Kuřecí maso je velmi světlé barvy, má volnější vazbu svaloviny a málo tuku, přitom obsahuje dostatek bílkovin. Z těchto důvodů je lehčeji stravitelné než některé další druhy masa a tím je vhodné pro i pro dietní účely a zdravou výživu. Kuře se připravuje jako vařené, dušené, smažené, zapékané, pečené a je vhodné i na grilování. Doplňuje se podle jednotlivých typů receptů jiným masem, zeleninou, ovocem a dalšími surovinami. 


Další pojmy slovníku:

  • Řepkový olej

    Řepkový olej se vyrábí ze semen řepky olejné a jedná se o jeden z nejpoužívanějších olejů u nás. V potravinářském průmyslu je využíván pro výrobu...

  • Rybí filé

    Rybí filé je všeobecný název pro části mořských ryb. Většinou se jedná o některý z druhů tresky. Ryby jsou již očištěné a prodávané jako řezy...

  • Černý pepř mletý

    Tmavé a svraskalé kuličky pepře se melou na jemný prášek, kterým se koření řada různých pokrmů. Mletý pepř se vyrábí i průmyslově a v mleté formě...

  • Avokádo

    Avocado je název stromu i jeho plodu. Strom avocado pochází z Jižní a Střední Ameriky, ale pěstuje se v řadě zemí s tropickým klimatem. Plody jsou...

  • Ananas

    Ananas je dužnaté plodenství mnoha drobných plodů (bobulí), které srůstají a vytvářejí tzv. nepravý plod. Rostlina pochází z Jižní Ameriky a v...

Recepty s "Kuře":

  • Smažené řízky s tvarohovou náplní

    Kuřecí řízky naklepeme, osolíme a na másle opečeme po obou stranách. Necháme je vychladnout na plochém talíři, aby zůstaly rovné. Můžeme i zatížit....

  • Masová polévka

    Veškeré maso a kosti dáem vařit, spolu s pepřem a novým kořením asi na 2 hodiny. Dále až je maso měkké odstraníme pěnu z kostí a vše vyndáme a...

  • Kuře na česneku s rajčaty

    Naporcované kuře osolíme, opepříme, potřeme česnekem a dáme na rozpálený olej péci do předehřáté trouby. Po opečení porce obrátíme a přidáme na...

  • Banánové kuře se šlehačkou

    Kuře vykostíme, nakrájíme na větší kousky a osolíme. Rozprostřeme do vymazaného pekáčku, přidáme pokrájené žampiony, na kolečka nakrájené banány,...

  • Kari z kuřecího masa

    Omyté kuřecí maso nakrájíme na nudličky, osolíme, osmahneme na oleji a odložíme na teplé místo. Oloupanou cibuli nakrájíme na plátky a osmahneme na...



Nové příspěvky