Tisk

Kuře

Kuře a kuřecí maso je dnes jeden z nerozšířenějších druhů masa. Přispěl k tomu průmyslový odchov, takže kuře je dnes chlazené nebo mražené k dostání po celý rok. Výhodou je bezesporu to, že se prodává již vykuchané a očištěné od peří. Na trhu jsou kuřata celá, obvykle ve váze od 1,2 do 1,8 kg nebo porcovaná a částečně nebo zcela vykostěná. Kuřecí maso je velmi světlé barvy, má volnější vazbu svaloviny a málo tuku, přitom obsahuje dostatek bílkovin. Z těchto důvodů je lehčeji stravitelné než některé další druhy masa a tím je vhodné pro i pro dietní účely a zdravou výživu. Kuře se připravuje jako vařené, dušené, smažené, zapékané, pečené a je vhodné i na grilování. Doplňuje se podle jednotlivých typů receptů jiným masem, zeleninou, ovocem a dalšími surovinami. 


Další pojmy slovníku:

  • Ztužený pokrmový tuk

    Ztužený pokrmový tuk je tuk, který technologickým postupem dosahuje velmi tuhé konzistence. Dříve byl také nazýván 100% tuk a pod tímto názvem se...

  • Long drink

    Long drink je název pro druh alkoholického míchaného nápoje, koktejlu, který by se měl konzumovat nejméně 30 minut. Je tedy určen na popíjení a...

  • Bambusové výhonky

    Velmi mladé bambusové výhonky, které právě vyrazily ze země, se používají jako zelenina k masům, rybám i vejcím především v indonéské kuchyni. Tam...

  • Kopr

    Kopr je rostlina z čeledi miříkovitých a pěstuje se téměř na celém světě, nejvíce však v Evropě a Asii. Z kopru se využívá především mladá nať...

  • Výluh z bylin

    Výluhem většinou připravujeme některé léčivé nápoje a to z naťových bylin. Mělo by při něm dojít k šetrnému vyluhování látek rozpustných ve vodě a...

Recepty s "Kuře":

  • Kuřecí se smetanou a arašídy

    Kuřecí prsíčka nakrájíme na velmi jemné nudličky nebo kostičky a promícháme je s vegetou a trochou soli. V hodně horkém oleji je na pánvi zprudka...

  • Kuřecí detox polévka s chřestem a zeleninovými nudlemi

    Do většího hrnce dáme studenou vodu a vložíme kuřecí maso a oloupanou cibuli a pastiňák. Oloupeme čerstvý zázvor, nakrájíme ho na kolečka a přidáme...

  • Řecké kuře se skořicí

    Syrové brambory oloupeme a nakrájíme na plátky o síle cca 1/2 cm. Do suchého pekáčku je klademe těsně vedle sebe. Osolíme a posypeme trochou...

  • Kuřecí pivní placičky

    Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky. Pórek omyjeme a celý i se zelenou natí nakrájíme na tenká kolečka. Pokud je pórek malý, tak přidáme cibuli....

  • Dušené kuřecí džusové čtvrtky

    Očištěné kuřecí čtvrtky osolíme a opepříme. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, očištěné papriky na proužky nebo kostičky. Cibuli i papriky...



Nové příspěvky