Osvěžující kuřecí závitky s ovocem

Také milujete kuřecí maso, které je křehké a jednoduché na přípravu? Známe řadu tradičních příprav kuřecího masa. Tentokrát se ale zaměříme na méně obvyklou kombinaci, kuřecí maso plněné ovocem.

Kuřecí závitky připravujeme především z kuřecích prsou bez kůže. Vybrané ovoce do naklepaného masa balíme a zajistíme pomocí párátek nebo svážeme provázkem. Můžeme také do nenaklepaného masa z boku proříznout kapsičku, kterou plníme.

Nejčastěji se kuřecí závitky plní meruňkami nebo broskvemi. Určitě, ale stojí za to vyzkoušet i jablka, švestky, banány nebo ananas. Ovoce můžeme používat čerstvé sezónní, kompotované, ale i sušené. Krájíme ho spíše na větší kousky, aby nám ze závitků nevypadávalo. Drobné ovoce je vhodné smíchat s krémovým sýrem, vznikne kompaktní směs, kterou se závitky pohodlněji plní.

Závitky máme naplněné a teď už jen zvolit způsob tepelné úpravy. Smažené kuřecí závitky jsou rychlou variantou přípravy. Použijte dostatečné množství oleje a nezapomeňte závitky rovnoměrně otáčet. Klasikou jsou pak kuřecí závitky pečené v troubě. Můžete je předsmažit na pánvi a pak dát do pekáče. Maso tak zůstane více šťavnaté. Méně obvyklé jsou dušené kuřecí závitky, které jsou dietní variantu přípravy. Díky této úpravě si užijete báječnou kombinaci chuti kuřecího masa s ovocem i pokud nemůžete jíst smažená či pečená jídla.

Vybrali jsme pro vás tři chutné recepty na kuřecí závitky s ovocem. V receptech můžete sušené ovoce nahradit ovocem čerstvým. Zvolit si můžete k plnění i jiné druhy ovoce, podle vlastní chuti.

Kuřecí závitky s jablky

INGREDIENCE

  • 4ks kuřecích prsou bez kůže
  • 1 střední sladší jablko bez slupky a jadřince
  • 10 plátků slaniny
  • 150g čedaru na plátky
  • 50g strouhaného čedaru na posypání
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • rostlinný olej

POSTUP

  1. Předehřejte troubu
  2. Jablko a slaninu nakrájejte na kostičky a smíchejte v míse. Trochu směsi jablka a slaniny dejte bokem na závěrečné posypání.
  3. Sýr nakrájejte na co nejtenčí plátky, ideální je rovnou koupit čedar v plátcích.
  4. Opatrně naklepejte kuřecí prsa, aby se maso nepotrhalo. Osolte je a popepřete.
  5. Do středu každého kusu kuřete dejte dva plátky čedaru a na ně umístěte směs slaniny s jablkem. Množství odhadněte podle velikosti masa, aby se dalo dobře zabalit. Kuřecí maso zabalte jako závitek, můžete ho zajistit párátky.
  6. Kuřecí závitky vložte do zapékací mísy, ještě trochu posolte a popepřete.
  7. Pečete 30-35 minut
  8. Potřete směsí slaniny s jablkem, kterou jste si odložili a posypte strouhaným čedarem.
  9. Pečte dalších 5 minut

Hotový recept na zapečené kuřecí závitky s jablky

 

Smažené kuřecí závitky se švestkami a slaninou

INGREDIENCE

  • lžíce olivového oleje
  • 4 ks přepůlených kuřecích prsou
  • šťáva z jednoho citrónu
  • sůl, pepř
  • 1 lžíce papriky
  • 16 sušených švestek bez pecky
  • 8 plátků slaniny
  • 2 lžíce horčice

POSTUP

  1. Naklepejte kuřecí prsa asi na tloušťku 0,5cm.
  2. Naklepané maso pokapejte šťávou z citrónu, osolte a opepřete.
  3. Doprostřed každého kusu masa dejte 4 sušené švestky. Maso zabalte do tvaru špalíčků a každý špalíček ještě obalte plátky slaniny. Aby se závitky nerozpadaly, použijte na zpevnění párátka.
  4. Zvenku závitky ještě trochu posolte a popepřete.
  5. Zahřejte olej na pánvi na střední teplotu. Smažte závitky asi 7 minut, dokud nebudou mít nahnědlou barvu. Poté ztlumte teplotu, přikryjte pánev poklicí a vařte ještě asi 8 minut.
  6. Hotové závitky servírujte na talíř s hořčicí nebo tatarskou omáčkou. Vhodnou přílohou je zeleninový salát, šťouchané brambory nebo pečivo.

Hotový recept na švestkové závitky se slaninou

 

Meruňkové kuřecí závitky s bylinkovou strouhankou

INGREDIENCE

  • lžíce olivového oleje
  • 1/2 jemně krájené cibule
  • 1/4 šálku sekaných sušených meruňek
  • 1/4 šálku kuřecího vývaru nebo vody
  • 125g krémového sýru (mascarpone, Philadelphia)
  • 2 celá kuřecí prsa bez kůže
  • 1 šálek strouhanky
  • 2 lžíce jemně sekané čerstvé šalvěje
  • 2 lžíce jemně sekané petrželky
  • 1/4 šálku jemně strouhaného parmezánu

POSTUP

  1. Zahřejte troubu na 180°C
  2. Na pánvi osmažte nasekanou cibulku na olivovém oleji (asi 5 minut, do změknutí)
  3. Přidejte meruňky, zalijte vývarem nebo vodou a vařte pár minut, dokud meruňky nezměknou a nevypaří se tekutina.
  4. V míse vidličkou promíchejte krémový sýr a přidejte meruňkovou směs z pánve. Osolte a opepřete.
  5. Kuřecí prsa z boku opatrně nařízněte, aby se vytvořila kapsa. Kapsu naplňte připravenou směsí.
  6. V mělkém talíři rozšlehejte vajíčko.
  7. V jiné míse smíchejte strouhanku, šalvěj, petrželku, parmezán, sůl a pepř
  8. Kuřecí prsa nejdříve obalte ve vajíčku a poté v bylinkové strouhance.
  9. Maso přemístěte na vymazaný pekáč nebo pečící papír a dejte péct na 30 minut do trouby.

Hotový recept na kuřecí závitky s meruňkami

Pokud nejste milovníci sušeného ovoce, nahraďte ho čerstvým. Ovoce by nemělo být rozměklé, vybírejte spíše tvrdší a krájejte na větší kousky.

Aby nám závitky dobře držely a nerozpadaly se, je dobré použít pro zpevnění párátka nebo je svázat provázkem na vaření.

Pokud vás neláká kombinace masa s ovocem, můžete vyzkoušet recept na kuřecí závitky se šunkou a sýrem.

Sdílejte svým přátelům

Ohodnoťte také

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *