Tisk

Květák

Květák patří mezi brukvovité a je z nich nejvyšlechtěnější. Pěstoval se nejdříve na Středním východě, v Evropě je znám od 13. století. Velká bílá růžice květáku je vlastně silně zdužnatělé květenství. Kromě dostatečného obsahu vitamínů obsahuje květák i dostatek minerálních látek, zvláště fosfor, draslík a vápník. Připravuje se na různé způsoby, často podle místních receptů. U nás je nejoblíbenější jako smažený nebo zapékaný. Kromě toho se z něj připravují polévky, guláše nebo jiné omáčky, případně se do těchto jídel přidává. Syrový se může strouhat do salátů.


Další pojmy slovníku:

  • Šlehačka

    Šlehačka je velmi tučná smetana. Obsah tuku by měl činit alespoň 33%. Tato smetana svůj název odvozuje od toho, že je možné ji vychlazenou vyšlehat...

  • Nálev z bylin

    Nálev z bylin se v domácnosti používá k přípravě léčivých čajů z naťových bylin, listů nebo květů. Používané byliny se v tomto případě nevaří, ale...

  • Bažant

     Bažant je jedním z druhů zvěřiny, který se pěstuje uměle v bažantnicích a pro běžné spotřebitele je k dostání i ve specializovaných...

  • Popkorn (Popcorn)

    Popkorn se připravuje z pražených kukuřičných zrnek, která teplem pukají a získávají bílou barvu a křupou. Odtud pramení i její anglický název...

  • Bílý pepř

    Bílé kuličky pepře pocházejí ze stejné rostliny jako kuličky černého pepře, opět se jedná o plody pepřovníku. Rozdíl v barvě spočívá v tom, že...

Recepty s "Květák":

  • Květák smažený

    Květák pečlivě vypereme ve vlažné vodě rozebereme na růžičky a v osolené vodě povaříme do poloměkka. Z košťálu nakrájíme ploché kousky. Květák...

  • Zeleninové lívance

    Zeleninu očistíme a drobně pokrájíme. Na pánvi rozehřejeme olej a zeleninu na něm několik minut dusíme. Z mléka, žloutků, mouky a soli připravíme...

  • Kuřecí čtvrtky se zeleninovou nádivkou

    Z kuřecích čtvrtek odstraníme páteřní a další kost až ke stehennímu kloubu, kde ji odsekneme. Maso rozevřeme, osolíme a naplníme nádivkou. Mrkev,...

  • Vločková polévka s květákem

    Dobře očištěný květák uvaříme ve slané vodě. Uvařený květák vyjmeme, do vody dáme máslo a vločky a vaříme asi 1/4 hodiny. Polévku prolisujeme nebo...

  • Květákový salát

    Květák uvařený rozdělíme na růžičky a dáem do velké mísy. Lusky si chcilku povaříme a porek si nakrájíme na tenká kolečka. Potom si smícháme...



AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky
  • Parádní recept
    Jednoduché a elegantní. Ačkoliv jinak jsou mým vrcholným dílem párky v rohlíku, tohle jsem v...
  • ...
    Mňam dnes se na ně vrhnu :o) Supr rychlovka...
  • velký koule
    jedna rada ...po tomhle koktejlu si držte prdel na uzdě !!!
  • Re: Lehká letní dobrůtka?
    Dík :-) Zrovna jsem uvažovala, jestli se to máslo nedá nahradit.. Celé máslo je fakt hodně. A to...
  • čeština za školou
    Pravopis hrůza!!