Co je/jsou Květák

Květák patří mezi brukvovité a je z nich nejvyšlechtěnější. Pěstoval se nejdříve na Středním východě, v Evropě je znám od 13. století. Velká bílá růžice květáku je vlastně silně zdužnatělé květenství. Kromě dostatečného obsahu vitamínů obsahuje květák i dostatek minerálních látek, zvláště fosfor, draslík a vápník. Připravuje se na různé způsoby, často podle místních receptů. U nás je nejoblíbenější jako smažený nebo zapékaný. Kromě toho se z něj připravují polévky, guláše nebo jiné omáčky, případně se do těchto jídel přidává. Syrový se může strouhat do salátů.