Co je/jsou Kysaná smetana

Kysaná smetana nebo také zakysaná smetana se vyrábí zkysnutím sladké smetany. Její použití v kuchyni je různorodé, především se přidává do polévek nebo omáček. Často se využívá jako zapékací omáčka buď samotná nebo s přídavkem sýra nebo jiné ingredience. Kysanou smetanou můžeme nastavovat majonézy a salátové zálivky. Lze ji využít i jako jemný základ krémů do moučníků.