Ochutnejte recepty na domácí langoše naslano i nasladko nejen v kalorickém podání

Oblíbená jídla národních kuchyní se posunují mimo hranice jednotlivých zemí.

Langoš nebo také smažený chléb je jedním z příkladů. 

Je téměř těžké najít člověka, který by tuto maďarskou fastfoodovou specialitu neměl rád. 

Proto jsme pro vás připravili hned 6 receptů na langoše v těch nejoblíbenějších verzích. 

Naleznete i tipy na slané a sladké kombinace. 

Pravé domácí langoše bez droždí

Věděli jste, že si Maďaři domácí langoše připravovali i podle této bramborové receptury?

INGREDIENCE

• 4 ks brambor
• sůl
• 2 vejce
• 2 stroužky česneku
• 2 lžičky zakysané smetany
• polohrubá mouka
• muškátový oříšek
• pepř
• olej na smažení

K podávání:

• zakysaná smetana
• česnek
• strouhaný sýr

POSTUP

• Brambory si ve slupce uvaříme v osolené vodě. 
• Necháme je vychladnout, oloupeme je a nastrouháme najemno. 
• Přidáme k nim sůl, pepř, trochu muškátového oříšku, prolisovaný česnek, zakysanou smetanu a vejce. 
• Promícháme a postupně dosypáváme mouku, aby nám vzniklo hutnější těsto.  
• Z těsta pak oddělujeme kousky a smažíme je jako placku na oleji z obou stran. 
• Podáváme potřené česnekem, zakysanou smetanou a posypané strouhaným sýrem. 

Stánkové langoše (slané i sladké)

Pravé stánkové langoše jsou krásně nasáklé olejem, jsou křupavé a voní na míle daleko. Jakou variantu máte nejradši?

INGREDIENCE

• 2 hrnky hladké mouky
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky cukru
• 1 a ¼ lžičky sušeného droždí
• 1 hrnek vlažného mléka
• olej na smažení

K podávání:

• sýr, kečup, česnek, tatarka
• nutella, marmeláda, mandlové lupínky, banán, máslo, skočice, moučkový cukr

POSTUP

• Do mouky si uděláme důlek. 
• Do něj nalijeme mléko a nasypeme droždí s cukrem. 
• Přidáme sůl a vypracujeme těsto. 
• Necháme kynout na teplém místě přikryté utěrkou asi 45 minut. 
• Pak jej rozdělíme na čtyři stejně velké kousky a vyválíme z nich placky. 
• Langoše smažíme ve větším množství rozpáleného tuku z obou stran dozlatova. 
• Kečup si smícháme s prolisovaným česnekem. 
• Na langoš natřeme kečup a posypeme sýrem. 
• Chceme-li, přidáme i tatarku nebo kombinujeme sladké suroviny.

Máte rádi sladké kynuté moučníky? Inspirujte se recepty z našeho článku.

Voňavé a křupavé langoše bez lepku

Receptů na langoše je více než dost, ale velmi málo je jich bez lepku. Proto jsme pro vás připravili i tuto variantu. 

INGREDIENCE

• 250 g bezlepkové mouky na světlý chleba
• 250 g bezlepkové mouky na kynuté pečivo
• 350 ml vlažné vody
• ½ lžičky cukru
• půl kostičky droždí
• 250 g zakysané smetany nebo jogurtu
• ½ lžičky soli
• 1 vejce
• olej na smažení

K podávání:

• tatarka
• zakysaná smetana 
• česnek
• slanina

POSTUP

• Do trochu vlažné vody si rozdrobíme droždí, přidáme cukr a necháme vzejít kvásek.
• Do mísy si dáme mouky, přidáme vejce, zakysanou smetanu, sůl a vykynutý kvásek. 
• Vypracujeme těsto a necháme v lednici kynout 2 a půl hodiny. 
• Z těsta pak oddělujeme kousky, které natáhneme na placku a smažíme na rozpáleném oleji. 
• Podáváme, jak máme nejradši. 

Rychlé langoše bez kynutí

Dostali jste chuť na domácí langoše, ale nemůžete se dočkat, až těsto vykyne? Čekat už nemusíte!

INGREDIENCE

• 300 g bílého jogurtu
• 420 g hladké mouky
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička soli

K podávání:

• česnek
• sůl
• kečup 
• sýr

POSTUP

• Do mísy si dáme jogurt, přidáme sůl a mouku smíchanou se sodou. 
• Těsto vymícháme a rozdělíme si jej do sedmi stejných dílků, ze kterých vytvarujeme koule.
• Ty pak vyválíme na hrubší placku a smažíme na rozpáleném oleji.
• Mezitím si nachystáme česnekový přeliv. 
• Do trochu studené vody si prolisujeme česnek, osolíme a necháme odležet. 
• Touto směsí pak langoše potíráme, krásně se to vsákne a jsou ještě jemnější.
• Na to pak mažeme kečup a sypeme nastrouhaný sýr.

Potěšit by vás mohly i recepty na domácí pizzu, která je z podobných ingrediencí. Podívejte se, jak na to.

Domácí langoše z jogurtu

Jogurtové langoše jsou lehké a vláčné. Kdo ochutná, už nechce jiné.

INGREDIENCE

• 500 g hladké mouky
• ½ kostky droždí
• 1 lžička cukru
• 1 lžička soli
• ½ balíčku prášku do pečiva
• 140 g bílého jogurtu
• 250 ml mléka
• 1 lžíce oleje
• olej na smažení

K podávání:

• co máte rádi (česnek, kečup, tatarka, zakysaná smetana, sýr)

POSTUP

• Do mísy si dáme mouku a uděláme důlek. 
• Do důlku si rozdrobíme droždí, přidáme cukr a zalijeme trochou vlažného mléka. 
• Na chvíli přikryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek. 
• Pak už přidáme jogurt, zbytek mléka, olej, sůl a prášek do pečiva. 
• Vypracujeme těsto a rozdělíme si jej na 8 bochníků. 
• Přikryjeme a necháme kynout asi půl hodiny. 
• Z bochníků tvarujeme placky v rukách a smažíme na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.

Zdravé langoše z trouby

A co třeba nějaká fitness obdoba oblíbeného receptu na langoše? Zde ji máme.

INGREDIENCE

• 100 g hladké mouky
• 100 g hladké špaldové mouky
• 150 g kefíru nebo bílého jogurtu
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce prášku do pečiva
• ½ lžičky soli

K podávání:

• kečup
• bílý jogurt
• česnek
• strouhaný sýr
• mozzarella

POSTUP

• Mouky si smícháme s práškem do pečiva a solí. 
• Přidáme olivový olej, kefír a vypracujeme těsto, ze kterého pak tvarujeme langošky, které skládáme na pečicím papírem vyložený plech. 
• Můžeme je ještě potřít olivovým olejem, cheme-li (lze provést i po upečení). 
• Dáme je péci na 200 °C na 10 minut. 
• Pak je podáváme, s čím máme rádi. 
• Místo kečupu lze použít i čerstvá rajčata a jako sýr kupříkladu mozzarellu. 

Jako originální dochucení můžete vyzkoušet i některé z našich dipů.

Máte nejraději langoše nasladko či naslano? Určitě bychom tipovali, že ta slaná verze je více populárnější. Tu lze připravit v nespočtu dochucení, ale jednou z nejoblíbenějších je klasika v podobě česneku, kečupu a sýru. 

Stánkový langoš má také častokrát přidanou tatarku. Lze jej ale dochutit i méně kalorickou obdobou – zakysanou smetanou. Nejlepší je, když si ji mírně osolíte a přímo do ní prolisujete česnek. Chuť pak bude dokonale vyvážená. 

Nabízí se zde i šunka a další uzeniny, například slanina, ať už čerstvá či usmažená. Dále pak salámy a klobásy. Méně známá je také kombinace s bramborovou kaší nebo lečem. Vegetariáni si určitě rádi pošmáknou na kombinaci s grilovanou nebo podušenou cuketou nebo lilkem a dalšími druhy zeleniny v kombinaci se sýrem.

Ze sýrů je pak nejlepší eidam, ale službu prokáží i další tvrdé sýry, jako je gouda. Chybu však neuděláte ani mozzarellou, která je však méně slaná. 

Ve sladkých variantách opět není žádné omezení. Oblíbené je dochucovat nutellou s banánem nebo marmeládou, ale bohatě postačí langoš posypat moučkovým cukrem nebo medem a skořicí. Jelikož je těsto spíše neutrální než vyloženě slané, je to obrovská výhoda. 

A jestli doma nemáte zrovna třeba sýr, můžete zkusit jednoduchou česnekovou vodu, kterou se potře a je dokonalý. Trochu studené vody smícháte s prolisovaným česnekem a špetkou soli. 

A jaký je vlastně původ langoše? Je to dobrůtka, jejíž kořeny sahají do Maďarska. Zde se tento smažený chleba připravoval obvykle ke snídani právě v těch dnech, kdy se pekl nový chléb. Odtud se pak rozšířil do mnoha slovanských států a my patříme k oněm šťastlivcům. 

Napište nám do komentářů, jak se vám recepty na langoše povedly. Budeme moc rádi!