Tisk

Libeček lékařský

Velká vytrvalá rostlina pochází ze Středozemí a její listy se podobají listům celeru. Obsahuje řadu vitamínů, pryskyřičných látek, kyselin a enzymů. Má silnou aromatickou vůni a chuť, která připomíná polévkové koření maggi, proto se mu také lidově říkalo mágovka. Jako listové koření se využívá zvláště nať, která se přidává do polévek, především bramborových a luštěninových, k bramborám, do mletých mas a omáček. Dobře se suší, takže mimo hlavní vegetaci se využívá sušený. Kromě kuchyňského upotřebení se využívá listů i kořenů v domácím léčitelství.


Další pojmy slovníku:

  • Bambusové výhonky

    Velmi mladé bambusové výhonky, které právě vyrazily ze země, se používají jako zelenina k masům, rybám i vejcím především v indonéské kuchyni. Tam...

  • Bramborové krokety

    Bramborové krokety se připravují z vařených brambor a stejně jako hranolky se prodávají jako polotovar. Při domácí přípravě bramborového těsta se...

  • Makarony

    Název makarony pochází samozřejmě z Itálie, kde se názvem macaroni označují všechny průmyslově vyráběné těstoviny. Samotné makarony se v domácí...

  • Patison (Patizon)

    Patison je tykvovitá zelenina s plochými krémově bílými plody, které mají tvar malého disku a obloukovitě vykrajovaný okraj plodů. Patisony mají...

  • Celer bulvový

    Bulvový celer se údajně pěstoval již ve starém Egyptě, ale v Evropě se začal pěstovat až v 17.století. Tento celer se pěstuje pro mohutný...

Recepty s "Libeček lékařský":

  • Grilovaný lilek s cuketou, slaninou.

    Všechno nakrájíme na kostičky a okořeníme jen grilovacím kořeníčkem, pak tuto směs dávme do alobalu a grilujeme asi tak 20 minutek je to výborná...

  • Masové hranolky s pikantní omáčkou

    Do masové směsi zapracujeme všechny ingredience, cibuli nastrouháme. Ze směsi tvoříme hranolky rukama namočenýma ve studené vodě a klademe do mírně...

  • Pepřové masové kuličky

    Semleté maso osolíme, přidáme vejce, v mléce namočené a vymačkané rohlíky, sekaný libeček, osmaženou slaninu, strouhanku a vše dobře promícháme. Ze...

  • Houbové koření

    Suché houby rozemeleme na jemný prášek v mlýnku na koření nebo je také můžeme rozmixovat. Rozemleté sušené houby smícháme s rozemletými nebo...

  • krevety s česnekem a porkem

    krevety rozmarazíme a hezky osušíme. Na rozpáleném oleji osmahneme do červena a apk přidáem česnek, porek, feferonku a zase osmahneme asi 4...



AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky
  • Parádní recept
    Jednoduché a elegantní. Ačkoliv jinak jsou mým vrcholným dílem párky v rohlíku, tohle jsem v...
  • ...
    Mňam dnes se na ně vrhnu :o) Supr rychlovka...
  • velký koule
    jedna rada ...po tomhle koktejlu si držte prdel na uzdě !!!
  • Re: Lehká letní dobrůtka?
    Dík :-) Zrovna jsem uvažovala, jestli se to máslo nedá nahradit.. Celé máslo je fakt hodně. A to...
  • čeština za školou
    Pravopis hrůza!!