Recepty: Luštěniny

Luštěniny Luštěniny jsou významnou součástí našeho jídelníčku obsahují hodně škrobu a v suchých plodech velmi mnoho bílkovin, nerostné látky jako jsou- vápník, fosfor a železo. Ale už málo kdo ví, že bílkoviny luštěnin jsou bohužel biologicky málo hodnotné, proto je doplňujeme masem, mlékem nebo vejci. Luštěniny jsou také hůře stravitelné pro svou buničinu, kterou obsahují. Proto je lidem, kteří mají problémy s trávením a malým dětem podáváme mlété nebo prolisované. Mají další zvláštnost, abychom je nemuseli dlouho vařit, tak je dopředu namáčíme do studené vody. Když se vaří nedáváme mnoho vody a solíme až před koncem. Délka vaření po tomto procesu se ještě zaměřuje na stáří luštěnin a na tom se odráží i jejich chuť.







Položek: 50, zobrazeno: 1 - 20
První strana Předchozí strana 123Další strana Poslední strana



Články z kategorie Luštěniny:
  • Jídlo z jednoho hrnce
    Jídlo z jednoho hrnce Jak název napovídá, jedná se o jídlo, které včetně přílohy uvaříme v jednom hrnci, nejvýše je ještě podáváme s kouskem bílého pečiva nebo krajíčkem chleba. Tím ..
  • Zapékané luštěniny
    Zapékané luštěniny Luštěniny by do jídelníčku měly být zařazovány mnohem častěji než je dosud zvykem. Pro vysoký obsah rostlinných bílkovin a minerálů doplněných vitamíny předevší..
  • Fazole bílé i barevné
    Fazole bílé i barevné Fazole patří mezi luštěniny a jako každá luštěnina jsou i fazole v naší stravě cenným zdrojem rostlinných bílkovin. Kromě toho obsahují potřebná množství nerost..


Nové příspěvky
  • 2 dávky nestačily
    Jo. Těsto se lepí na ruce jako živé, ale výsledek je bomba. Dělal jsem na večeři (radši z dvou...
  • Grilování
    Dobrý den, na grilu mám nejraději kuřecí maso. Vřele doporučuji tento recept...
  • Re: Vám chutná Hellmans?
    Ne, Hellmans nám doma naprosto nechutná, ale lidi ji tu v Čechách kupují, tak nevím. My máme rádi...
  • Re: Re: Měla by se péct 3 hodiny.
    Děkuji za super trik. určitě ho časem vyzkouším. Marek z https://www.rawmarket.cz
  • Hamburgery
    Dobrý den, hamburgery musejí být dobře ugrilovány. Odpověď naleznete zde:...