Tisk

Maizena

Jedná se o kukuřičnou škrobovou moučku. Maizena je její velmi starý obchodní název běžně užívaný v jednotlivých kuchařských předpisech. Tato kukuřičná moučka je silně škrobnatá a jako taková se i používá. Dají se s ní rychle zahustit polévky nebo omáčky. Lze z ní vařit pudinky a nastavovat krémy do moučníků. Podobně jako bramborovou škrobovou moučku ji můžeme při přípravě moučníků míchat s moukou, protože ovlivňuje křehkost těsta. 


Další pojmy slovníku:

  • Paprika

    Planě rostoucí druhy papriky s opadavými a malými plody dosud rostoucí v některých oblastech Jižní Ameriky jsou předchůdci dnes pěstovaných paprik....

  • Mořský jazyk

    Mořský jazyk je jedna z nejchutnějších mořských ryb. Patří mezi platýsovité a proto má její tělo zploštělý tvar. Nejlepší maso má kus vážící cca 50...

  • Ementál

    Světově proslulý švýcarský sýr se vyrábí z kravského mléka. Emmental v překladu znamená údolí Emme, řeky, která protéká středem Švýcarska a odtud...

  • Polévkové koření

    Polévkové koření je tekutý přípravek k ochucení polévek nebo omáček, případně i jiných jídel. Vždy se jedná o extrakt z masových výtažků, koření a...

  • Tvrdý sýr

    Tvrdým sýrem pro použití v kuchyni je myšlen sýr, který je tuhé konzistence, takže jej lze krájet na plátky a především strouhat. Sýr těchto...

Recepty s "Maizena":

  • Tvarohovo-ananasový moučník

    Žloutky vymícháme s cukrem a olejem. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, kakao a tuhý sníh z bílků. Upečeme na vymazaném a hrubou moukou...

  • Jahody ve vanilkovém krému

    Do 3 dl mléka dáme cukr, vanilkový cukr a vše přivedeme do varu. Ve zbývajícím mléce rozmícháme žloutky a maizeninu, za stálého míchání nalijeme do...

  • Zázvorové karbanátky z woku

    Kuřecí maso rozmixujeme nebo velmi drobně nasekáme, přidáme k němu nadrobno nakrájenou cibuli, rozšlehané vejce, strouhaný nebo mletý zázvor, lžíci...

  • Plněné ořechy

    Ze surovin vypracujeme na vále těsto a necháme je odpočinout v chladu. Malé kousky těsta vtlačujeme do speciálních formiček na ořechy vymazaných...

  • Bramborák plněný kuřecí směsí

    Maso nakrájejte na malé kousky.Na oleji osmahněte nakrájenou cibuli a papriku,pak přidejte kuřecí kostky a restujte,dokud maso nezměkne,směs osolte...



AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky
  • Parádní recept
    Jednoduché a elegantní. Ačkoliv jinak jsou mým vrcholným dílem párky v rohlíku, tohle jsem v...
  • ...
    Mňam dnes se na ně vrhnu :o) Supr rychlovka...
  • velký koule
    jedna rada ...po tomhle koktejlu si držte prdel na uzdě !!!
  • Re: Lehká letní dobrůtka?
    Dík :-) Zrovna jsem uvažovala, jestli se to máslo nedá nahradit.. Celé máslo je fakt hodně. A to...
  • čeština za školou
    Pravopis hrůza!!