Tisk

Makrela

Tato ryba se nazývá makrela obecná a jedná se o mořskou rybu žijící v poměrně velkých počtech v různých mořích. Velikostí se jedná o menší rybu o průměrné délce 30-40 cm a váze od 40 dkg do 1 kg. Její maso je velmi jemné, ale dost tučné. Dobře se hodí k marinování před další kuchyňskou úpravou. Připravuje se hlavně jako pečená, dobře se griluje. Výborná je i makrela uzená.


Další pojmy slovníku:

  • Cizrnová mouka

    Cizrna je luštěnina velmi podobná hrachu, odtud také její lidový název římský hrách a její používání jako luštěniny. Pěstování cizrny je však...

  • Koktejl s alkoholem

    Koktejl (Cocktail) je míchaný nápoj vznikající smícháním několika různých nápojových surovin. Není to žádná novinka, zmínky o koktejlu pocházejí...

  • Gorgonzola

    Nejznámější italský plísňový sýr gorgonzola je spolu s rokfórem a anglickým sýrem stiltonem jeden ze tří nejkvalitnějších plísňových sýrů. Při...

  • Nové koření

    Tmavé sušené bobule se podobají pepři, ale jsou větší a hladší a mají ostrou chuť a vůni. Jsou to sušené plody stálezeleného stromu pimentovníku,...

  • Bílý pepř

    Bílé kuličky pepře pocházejí ze stejné rostliny jako kuličky černého pepře, opět se jedná o plody pepřovníku. Rozdíl v barvě spočívá v tom, že...

Recepty s "Makrela":

  • Grilovaný pstruh s bylinkovým máslem

    Změklé máslo promícháme s bylinkami, hořčicí, feferonkami, vegetu, worcesterové omáčky,citronové šťávy a necháme v lednici ztuhnout. Ryby ořádně...

  • Grilované makrely s cuketou a rajčaty

    Vykuchané makrely dáme téměř rozmrazit. Pak je omyjeme a necháme vcelku ( hlavu ani ocasní ploutve neoddělujeme). Břišní dutinu makrel vytřeme...

  • Makrely na roštu

    Ryby rozpůlíme podél páteře, osolíme, opepřéme a pokameme octem. Plátky obalíme v mouce a pak potřeme rozpuštěným máslem. Opékáme na roštu a...

  • Grilované plněné makrely

    Makrely vykucháme, omyjeme a osušíme. Vnitřek vytřeme solí, pepřem a pokapeme citronovou šťávou. Smícháme cibuli nakrájenou na kolečka, rozetřený...



Nové příspěvky