Tisk receptu

Mandarinkové řezy s tvarohem

Recept přidán 14.04.2011

Ingredience
5 vajec, 6 lžic teplé vody, 21 dkg moučkového cukru, šťáva z půlky citronu, 24 dkg hladké mouky, 1 prášek do pečiva. Na proložení: 2 mandarinkové kompoty. Krém: 50 dkg tvarohu, 3 lžíce moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 3 lžíce šťávy z mandarinkového kompotu, 2 dl šlehačky, želatina, 5 lžic vody. Na konečnou úpravu: 0,25 l šlehačky, 1 ztužovač šlehačky, strouhaná čokoláda na posypání.

Příprava receptu

bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme do něj jednu třetinu (7 dkg) cukru. Žloutky ušleháme s horkou vodou, zbylým cukrem a citronovou šťávou do husté pěny. Do ní pak opatrně vmícháme připravený sníh a zlehka, nejlépe jen po lžících, ručně zamícháme mouku s práškem do pečiva. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a ve středně horké troubě upečeme. Po vychladnutí rozkrojíme na poloviny a na jednu narovnáme okapané mandarinky z kompotu. Na ně pak rozetřeme tvarohový krém, který připravíme tak, že do něj zamícháme moučkový a vanilkový cukr, mandarinkovou šťávu, rozpuštěnou želatinu a ušlehanou šlehačku. Přiklopíme druhou polovinu upečeného těsta a necháme ztuhnout. Pak celý povrch potřeme šlehačkou ušlehanou se ztužovačem. Hustě posypeme strouhanou čokoládou a nakrájíme na řezy.

Hodnocení receptu
  

Množství pro:    6 osob(y)
Doba přípravy:  60 minut
Obtížnost:          zvládne každý

Poslat recept mailem
Kategorie receptu: Moučníky , Velikonoce

Uživatelské fotografie receptu

Příspěvky k receptu: Mandarinkové řezy s tvarohem

AZ-recepty.cz on Facebook