Mandarinky

Mandarinky patří mezi citrusy. Jsou to plody citrusového stromku, který je odrůdou oranžovníku. Mandarinek je mnoho druhů a kvalitní mandarinky by měly mít lehce odstranitelnou slupku, sladkou chuť a vůni silnější než pomeranče. Mandarinky se dobře dělí na jednotlivé dílky, na kterých nezůstává bílá slupka. Používají se především čerstvé k jídlu, do moučníků, ale dobře se i konzervují.

Další pojmy slovníku:

• Jáhly

  Jáhly známe jako malé žluté kuličky o průměru asi 1 mm. Patří mezi obilné výrobky a vyrábějí se z loupaného prosa. Mají vysokou výživou hodnotu,...

• Vepřová kýta

  Vepřová kýta je část masa ze zadní nohy. Jedná se o méně tučnou svalovinu bez kostí. Má trochu delší vlákna, takže se krájí při porcování vždy přes...

• Slunečnicový olej

  Slunečnicový olej se lisuje ze semen zcela dozrálé kukuřice. Nemá žádnou výraznou barvu, vůni ani chuť a je vhodný k různému použití. Podle druhů...

• Olivový olej

  Proslulý olivový olej se vyrábí hlavně v zemích přiléhajících ke Středozemnímu moři, což znamená v Řecku, Itálii, Francii, a Španělsku a tam je...

• Popkorn (Popcorn)

  Popkorn se připravuje z pražených kukuřičných zrnek, která teplem pukají a získávají bílou barvu a křupou. Odtud pramení i její anglický název...