Recepty: Hovězí maso

Maso > Hovězí maso

Toto maso má charakteristické zbarvení do červena, záleží na stáří masa - starší maso je tmavší, u mladého dobytka je světlejší. Odstín se také může lišit podle toho z jaké části maso je - přední, zadní, kliška, atd. Typická chuť a pach hovězího masa záleží na přítomnosti těkavých mastných kyselin. Je zvláště výrazná u starších zvířat. Toto maso se déle tepelně zpracovává a má výraznější chuť jak vepřové. Je to jediné maso, které rádi konzumujeme za syrového stavu tj. Tatarák. Jeho kvalita je dána jemností svalových vláken, obsahem tuku a podílem svalové tkáně a smozřejmě dalšími faktory.

•  Přidáno  Doba přípravy  Foto  Obtížnost    
• 04.11.2009 40min   Bělehradský řízek
• 13.09.2010 70min   Bramborový guláš
• 02.01.2012 90min   Bratislavská roštěná
• 13.09.2010 60min   Cuketa plněná masem a rýží
• 06.10.2011 30min   Česnekové hovězí řízky
• 13.09.2010 50min   Ďáblovo pokušení
• 13.09.2010 70min   Domažlický Vrabec
• 14.08.2009 150min   Dušená hovězí pečeně
• 13.09.2010 70min   Hovězí guláš
• 13.09.2010 120min   Hovězí guláš na pivě
• 30.12.2009 120min   Hovězí jako zvěřina
• 13.09.2010 90min   Hovězí maso s mrkví
• 13.09.2010 60min   Hovězí na pivě
• 14.09.2009 20min   Hovězí nebo vepřové plátečky na zelenině
• 06.10.2011 30min   Hovězí nudličky naostro
• 13.09.2010 50min   Hovězí pečeně
• 15.03.2010 180min   Hovězí pečeně na červeném víně
• 13.09.2010 120min   Hovězí pečeně na houbách
• 13.09.2010 80min   Hovězí pečeně přírodní
• 13.09.2010 70min   Hovězí plátky na zelenině

Položek: 68, zobrazeno: 1 - 20

  1234 

• Roštěnky dušené a zapékané
  Hovězí maso již částečně nahradily jiné druhy masa, především kuřecí a rybí, ale přesto bychom je neměli zcela opomíjet a alespoň občas je zařadit do jídelníčku..
• Guláš
  Guláš je univerzální jídlo. Může se podávat k přesnídávce, jako hlavní chod k obědu, k odpo-lední vydatné svačině i k syté večeři. Použité suroviny mohou být ty..
• Masové minutky s čerstvým ovocem
  Čerstvé ovoce, kterého je v letním období přece jenom o něco více než v jiných měsících, nemusí sloužit jenom jako dezert nebo nádivka do sladkých moučníků. Doc..