Recepty: Hovězí maso

Maso > Hovězí maso

Toto maso má charakteristické zbarvení do červena, záleží na stáří masa - starší maso je tmavší, u mladého dobytka je světlejší. Odstín se také může lišit podle toho z jaké části maso je - přední, zadní, kliška, atd. Typická chuť a pach hovězího masa záleží na přítomnosti těkavých mastných kyselin. Je zvláště výrazná u starších zvířat. Toto maso se déle tepelně zpracovává a má výraznější chuť jak vepřové. Je to jediné maso, které rádi konzumujeme za syrového stavu tj. Tatarák. Jeho kvalita je dána jemností svalových vláken, obsahem tuku a podílem svalové tkáně a smozřejmě dalšími faktory.

•  Přidáno  Doba přípravy  Foto  Obtížnost    
• 20.04.2010 60min   Valonské roštěnky
• 04.04.2010 90min   Hovězí závitky s uzeným masem
• 04.04.2010 120min   Myslivecká roláda
• 04.04.2010 45min   Roštěnky s houbovou směsí
• 15.03.2010 180min   Hovězí pečeně na červeném víně
• 09.02.2010 120min   Pikantní hovězí s omáčkou
• 30.12.2009 120min   Hovězí jako zvěřina
• 30.12.2009 120min   Hovězí s kari a kokosem
• 04.11.2009 40min   Bělehradský řízek
• 22.10.2009 90min   Moravský guláš - jídlo z 1 hrnce
• 14.09.2009 20min   Hovězí nebo vepřové plátečky na zelenině
• 06.09.2009 60min   Rizoto se zeleninou a masem
• 31.08.2009 15min   Chilly Con Care
• 14.08.2009 80min   Hovězí roládky
• 14.08.2009 150min   Dušená hovězí pečeně
• 07.08.2009 20min   Živánská pečeně
• 04.08.2009 20min   Mleté špízy na jehly
• 29.07.2009 25min   Rychlé španělské ptáčeky
• 07.07.2009 60min   Selská roštěnka
• 25.06.2009 25min   Telecí závitky se sýrem

Položek: 55, zobrazeno: 1 - 20

  123 

• Guláš
  Guláš je univerzální jídlo. Může se podávat k přesnídávce, jako hlavní chod k obědu, k odpo-lední vydatné svačině i k syté večeři. Použité suroviny mohou být ty..