Recepty: Vepřové maso

Maso > Vepřové maso

Vepřové maso je poměrně dosti využívané k přípravě mnoha pochoutek. Je cenově přijatelné a díky vyššímu počtu různých částí si můžeme vybírat ten druh, který je pro náš pokrm nejvhodnější. Za nejchutnější a nejlibovější se považuje panenka, ze které můžeme připravovat medailonky, smažené řízky nebo rolády. Z kotlety jsou chutné různé omáčky, smažené přírodní či obalené řízky, nedoporučuje se však péct ji v troubě, protože je to nejjsušší část a po upečení bývá velice tuhá. Naopak krkovice je protkaná silnějšími tukovými vlákny a pro pečení je více než vhodná. Můžeme ji také využít pro přípravu rolád a ke smažení přírodních řízků. Další částí je kýta, která se též řadí k sušším kusům, hodí se na přípravu rolád, závitků a omáček. Na kostičky nakrájené ramínko a plec použijeme k dušení nebo vaření gulášů a ragú. Hlava, koleno, nožičky nebo ocásky jsou vhodné pouze pro vaření na ovar nebo sulc. Bůček používáme většinou na mleté maso, ale také se dá péct v troubě jako přídavný kus k sušším masům.

•  Přidáno  Doba přípravy  Foto  Obtížnost    
• 23.08.2009 50min   ZAPEČENÁ KRKOVICE
• 14.12.2008 60min   Zapečené kotlety s jablky
• 11.12.2008 90min   Zapečené vepřové plátky
• 11.05.2010 60min   Zapékané plněné tortilly
• 08.07.2008 65min   Zapékané vepřové řízečky
• 31.07.2008 70min   Závitky se slaninou
• 05.04.2010 60min   Znojemské vepřové maso
• 07.08.2009 20min   Živánská pečeně

Položek: 128, zobrazeno: 121 - 128

  4567

• Nepravé zvěřinové hody
  Zvěřinové maso je jistě výjimečné, ale není vždy dostupné a jeho zpracování a především příprava před vlastním vařením včetně případného stahování a kuchání má ..
• Zabijačkové pochoutky
  Domácí porážka se dnes provádí už jen ojediněle a organizátoři si s ní většinou umí poradit. My ostatní si pak buď koupíme v obchodech nabízené jitrničky, jelít..
• Jídlo z jednoho hrnce
  Jak název napovídá, jedná se o jídlo, které včetně přílohy uvaříme v jednom hrnci, nejvýše je ještě podáváme s kouskem bílého pečiva nebo krajíčkem chleba. Tím ..