Co je/jsou Mrkev

Mrkev je rostlina pocházející z jižní Asie, kde dnes ještě rostou její nešlechtěné druhy, ale ty můžeme objevit i u nás. Předpokládá se, že se ve 12.století dostala až do Evropy. V současné době se pěstuje na celém světě. Z mrkve se konzumuje kořen, který obsahuje mnoho vitamínů a minerálních látek. Nejdůležitější jsou B karoteny, které také ovlivňují červenou barvu kořene. Mrkev má všestranné kuchyňské využití. Můžeme ji konzumovat syrovou samostatně, v salátech nebo pomazánkách či jako zeleninovou šťávu, tepelně upravovat jako přílohu nebo součást dalších jídel včetně polévek. Můžeme ji i konzervovat nebo mrazit, připravovat jako sirup a přidávat do zavařenin.