Tisk

Mrkev

Mrkev je rostlina pocházející z jižní Asie, kde dnes ještě rostou její nešlechtěné druhy, ale ty můžeme objevit i u nás. Předpokládá se, že se ve 12.století dostala až do Evropy. V současné době se pěstuje na celém světě. Z mrkve se konzumuje kořen, který obsahuje mnoho vitamínů a minerálních látek. Nejdůležitější jsou B karoteny, které také ovlivňují červenou barvu kořene. Mrkev má všestranné kuchyňské využití. Můžeme ji konzumovat syrovou samostatně, v salátech nebo pomazánkách či jako zeleninovou šťávu, tepelně upravovat jako přílohu nebo součást dalších jídel včetně polévek. Můžeme ji i konzervovat nebo mrazit, připravovat jako sirup a přidávat do zavařenin.


Další pojmy slovníku:

  • Fenykl

    Jedná se o aromatická sušená semena (plody) rostliny, která pochází ze Středozemí, ale běžně se pěstuje i v našich podmínkách. Semena mají lehce...

  • Červená řepa

    Červená řepa s přízviskem salátová i další příbuzné plodiny se vyvinuly z plané rostliny Beta maritima, rostoucí na březích Středozemního moře....

  • Ovesné vločky

    Z celých zrn ovsa jsou lisováním vyráběny ovesné vločky. Pro výživu jsou velmi důležité, protože obsahují ze všech obilovin nejvíce bílkovin a...

  • Vepřová panenka

    Vepřová panenka je nejkvalitnější kus masa z vepře. Jedná se o pruh masa uložený podél páteře a bývá prodávána samostatně nebo jako součást...

  • Yzop lékařský

    Yzop je vytrvalá teplomilná rostlina, která se někdy využívá jako léčivka, ale své použití má i v kuchyni. Používají se čerstvé nebo sušené lístky,...

Recepty s "Mrkev":

  • Krůtí aspik

    V osolené vodě uvaříme krůtí křídla s cibulí. Necháme vychladnout, maso obereme z kostí a drobně nakrájíme.Současně zvlášť uvaříme oloupanou mrkev,...

  • Masové závitky

    Řízky omyjeme a nakořeníme. fazolky 10 minut povaříme ve slané vodě. Cibuli olupeme, zeleninu omyjeme, očistíme mrkev, papriku a okurku nakrájíme...

  • Mrkvové řezy s polevou

    Žloutky s cukrem utřeme do pěny. Postupně přidáváme nastrouhanou mrkev. Do utřeného těsta s mrkví pak lehce vmícháme mouku smíchanou s ořechy a...

  • Bažant na víně

    Očištěného bažanta protkneme klínky slaniny a osolíme ze všech stran. Pekáček vymažeme máslem, na dno dáme nakrájenou cibuli, pak vložíme bažanta a...

  • Bramborová pomazánka na chlebíčky

    Brambory nakrájíme na kousky a rozmixujeme je s máslem. Cibuli, okurky, mrkev a celer drobně nakrájíme a přidáme majonézu. Vše promícháme, osolíme...



AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky
  • Parádní recept
    Jednoduché a elegantní. Ačkoliv jinak jsou mým vrcholným dílem párky v rohlíku, tohle jsem v...
  • ...
    Mňam dnes se na ně vrhnu :o) Supr rychlovka...
  • velký koule
    jedna rada ...po tomhle koktejlu si držte prdel na uzdě !!!
  • Re: Lehká letní dobrůtka?
    Dík :-) Zrovna jsem uvažovala, jestli se to máslo nedá nahradit.. Celé máslo je fakt hodně. A to...
  • čeština za školou
    Pravopis hrůza!!