Tisk

Muškátový oříšek

Muškátový oříšek je kulovité sušené jádro pecky muškátovníku pocházejícího z Indonésie. Pecka je pak z masitého plodu podobného meruňce. Prodává se celý nebo mletý. Muškátový oříšek se u nás nejčastěji prodává celý a před použitím se strouhá, vždy však jen velmi malé množství. Koření se jím bílé polévky a omáčky, někdy se přidává do některého ze speciálních kořeněných těst na cukroví a do nádivek. 


Další pojmy slovníku:

  • Parmská šunka

    Parmská šunka je syrová šunka vynikající kvality, která se pod názvem prosciutto crudo konzervuje v Langhiranu u Parmy v Itálii. Význam názvu...

  • Široké nudle

    Široké nudle jsou těstoviny vyrobené nejčastěji z pšeničné mouky, ale může to být i jiný druh mouky, například celozrnná nebo pohanková. Široké...

  • Rýže basmati

    Je to dlouhozrnná rýže s jedinečným aroma a jemnou delikátní chutí. Nakonec i její název znamená v překladu aromatická nebo také jemná. Pěstuje se...

  • Mořská sůl

    Mořská sůl se získává odpařováním mořské vody a je používána nejen při vaření, ale i v kosmetickém průmyslu. Pro svůj obsah minerálních látek má...

  • Oliva

    Olivy jsou plody olivovníku, stromu z čeledi olivovníkovitých, který v Evropě roste především při pobřeží Středozemního moře. K dispozici jsou...

Recepty s "Muškátový oříšek":

  • Kapustová polévka se smetanou

    Očištěnou kapustu nakrájíme na drobné kousky. V hrnci rozpustíme máslo, vložíme kapustu a trošku podusíme. Pak zalijeme 1 l vývaru a cca 10 minut...

  • Bramborové špalíčky se sýrem

    Brambory uvaříme ve slupce, horké oloupeme a prolisujeme. Máslo utřeme do pěny a přimícháme k němu vejce, žloutek, strouhaný muškátový oříšek, sůl,...

  • Lotrinský koláč se sýrem

    Těsto rozválíme, vyložíme jím studenou vodou vypláchnutou formu a dno propícháme vidličkou. Slaninu rychle osmahneme a polovinu rozložíme na dno...

  • Nudlový nákyp s brokolicí

    Těstoviny uvaříme v osolené vodě a scedíme. Na másle zpěníme cibulku, přidáme maso nakrájené na nudličky a asi 5 minut restujeme. Brokolici...

  • Polévka z růžičkové kapusty

    Kapustičky vsypeme do vařící osolené vody a uvaříme téměř doměkka. Scedíme, vložíme do kastrolu na rozehřáté máslo, zaprášíme moukou, lehce...



Nové příspěvky