Tisk

Okurka salátová

 Okurka je teplomilná plodová zelenina pocházející z Indie a je příbuzná s tykvemi. Šlechtěním již bylo odstraněno hořknutí plodů pěstovaných ve volné půdě a salátové okurky se také dobře pěstují ve sklenících nebo fóliovnících, takže jsou k dostání téměř po celý rok. Jde o zeleninu s vysokým obsahem vody a poměrně nízkým obsahem vitamínů. Její vysoký obsah draslíku ale prospívá krevnímu oběhu odvodňováním organismu. Podlouhlé, tmavězelené plody okurky salátové jsou oblíbenou zeleninou, která se používá především čerstvá jako zeleninová obloha nebo do salátů a pomazánek. Lze je však použít i do polévek nebo některých teplých jídel. Salátové okurky nakrájené na kostky bývají součástí sterilovaných zeleninových směsí.


Další pojmy slovníku:

  • Kapr

    Kapr pochází z jihovýchodní Evropy a Asie. Kromě přirozeného výskytu ve volné přírodě se běžně chová v umělých nádržích, rybnících, jezerech a...

  • Ryzec pravý

    Ryzec pravý je jedlá houba rostoucí na konci léta a na podzim. Roste výhradně pod smrky, ve větším množství se vyskytuje pod mladými smrkovými...

  • Žitná mouka

     Žitná mouka se mele ze zrn potravinářského žita a to na mouku hladkou. Žitná mouka je bílá s nádechem do šeda nebo do šedozelena, na omak je...

  • Sladká smetana

    Smetana je tučná část mléka. Zchladíme-li tučné mléko, usazuje se na jeho povrchu. V domácnostech se z mléka tzv. sbírala, průmyslově se...

  • Parmská šunka

    Parmská šunka je syrová šunka vynikající kvality, která se pod názvem prosciutto crudo konzervuje v Langhiranu u Parmy v Itálii. Význam názvu...

Recepty s "Okurka salátová":

  • Lín na kmíně

    Z ryby oškrabeme šupiny a rozporcujeme na plátky, osolíme a obalíme v mouce. Opekáme na pánvi na másle a přidáme kmín, z každé strany asi 5minut....

  • Vosí hnízda s vaječným likérem

    Mleté piškoty smícháme s cukrem, kakaem, přidáme nakrájené máslo, rum a vypracujeme těsto. Na náplň smícháme máslo s rumem a přidáme moučkový cukr....

  • Zapékaná kuřecí játra

    Očištěná kuřecí játra opečeme na cibuli a vložíme do vymazaného pekáčku. Poklademe šunkou nebo šunkovým salámem (můžeme nahradit i uzeným,...

  • Filé s lečem a jogurtovou zálivkou

    Porce rybího filé nakrájíme na menší kousky, osolíme a vložíme do zapékací misky vymazané olejem. Poklademe plátky česneku a lečem nebo pokrájenou...

  • Míchaná vejce naostro

    Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, česnek nasekáme a obojí zpěníme na oleji. Pak přidáme papriky nakrájené na kostičky, spařená, oloupaná a na...



Nové příspěvky