Tisk

Oliva

Olivy jsou plody olivovníku, stromu z čeledi olivovníkovitých, který v Evropě roste především při pobřeží Středozemního moře. K dispozici jsou zelené a černé olivy a rozdíl mezi nimi je pouze ten, že černé olivy jsou plně vyzrálé. Olivy se zpracovávají především na oleje různých druhů, které slouží nejen k přípravě pokrmů, ale i například v kosmetickém průmyslu. Samotné olivy se k jídlu používají jen nakládané a slouží spíše jen jako pochutina nebo ozdoba ve studené kuchyni. Olivy se po vypeckování mohou i plnit, pak se podávají jako předkrm, jednohubky nebo doplněk různých jídel.


Další pojmy slovníku:

  • Cikorka

    Je pražený drcený kořen čekanky, a kdysi byla používána jako náhražka kávy. Na rozdíl od kávy však cikorka neobsahuje kofein, a tudíž je vhodná...

  • Hrách

    Hrách je známá bobovitá rostlina pocházející ze Středomoří. V kuchyni se používají semena vyloupaná z lusků, která jsou v době zralosti žlutá nebo...

  • Tortilla

    V překladu ze španělštiny tento název znamená "malý dort". Podle historických nálezů byly první tortilly pečeny z kukuřice již 10 000 let...

  • Meduňka lékařská

    Meduňka je rostlina rozšířená po celé Evropě. U nás je krajově známá i pod zkráceným latinským názvem Melissa. Má jemnou citronovou vůni a chuť a...

  • Cukr vanilkový

    Vanilkový cukr je náhražkou pravé vanilky. Jedná se o jemný cukr ochucený chemicky vyráběným ethylvanilinem, který svou chutí a vůní pravou vanilku...

Recepty s "Oliva":

  • Šopský salát

    Všechnu zeleninu nejprve dobře omyjeme, nakrájíme na střední kostičky, cibulku též nakrájíme, ale na malé kostičky do hotové směsi dáme pepř, sůl-...

  • Rajčatový salát

    Nejdříve omyjeme rajčata a nakrájíme je na měsíčky pak nakrájíme cibulku na malé kostičky. Potom si uděláme nálev 3 lžíce moučkového cukru, lžíce...

  • Halibut s pikantní omáčkou

    Porce necháme rozmrazit, pak je osolíme, a potřeme hořčicí. Potřené je obalíme v hladké mouce a na horkém oleji po obou stranách opečeme. Mezitím...

  • Avokádový salát

    Avokáda oloupeme a nakrájíme na kostičky, mozzarellu na kolečka. Olivový olej smícháme s prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Do misek poskládáme...

  • Houbová čína

    Lilek a cuketu nakrájíme na kostičky. Na rozpáleném oleji orestujeme zeleninu a byliny, přidáme kardamom. Vše vyndáme a na zbylé šťávě podusíme...



Nové příspěvky