Tisk

Oliva

Olivy jsou plody olivovníku, stromu z čeledi olivovníkovitých, který v Evropě roste především při pobřeží Středozemního moře. K dispozici jsou zelené a černé olivy a rozdíl mezi nimi je pouze ten, že černé olivy jsou plně vyzrálé. Olivy se zpracovávají především na oleje různých druhů, které slouží nejen k přípravě pokrmů, ale i například v kosmetickém průmyslu. Samotné olivy se k jídlu používají jen nakládané a slouží spíše jen jako pochutina nebo ozdoba ve studené kuchyni. Olivy se po vypeckování mohou i plnit, pak se podávají jako předkrm, jednohubky nebo doplněk různých jídel.


Další pojmy slovníku:

  • Muchomůrka růžovka

    Muchomůrka růžovka, lidově nazývaná masák, je jedna z velmi dobrých jedlých muchomůrek, která roste v poměrně velkém počtu během léta v našich...

  • Worcesterová omáčka

    Pod původním názvem Worcester sauce, v Čechách upraveným na "vorčestr" se skrývá již upravené tekuté koření s ostrou vůní a zvláštní...

  • Bujónová kostka

    Bujón je francouzský výraz pro čistý vývar z masa nebo zeleniny podávaný jako polévka. Průmyslově vyráběná bujónová kostka tento vývar nahrazuje a...

  • Bažant

     Bažant je jedním z druhů zvěřiny, který se pěstuje uměle v bažantnicích a pro běžné spotřebitele je k dostání i ve specializovaných...

  • Mandle

    Jsou to semena mandloně, středozemní dřeviny příbuzné broskvi. Plod je obalen zelenou slupkou, která se později sloupne. Jeden z nejoblíbenějších...

Recepty s "Oliva":

  • Sekaná

    Cibuli nakrájíme najemno a společně s prolisovaným česnekem osmažíme na oleji.Housky nakrájíme na kousky,zalijeme mlékem a vymačkáme.Maso smícháme...

  • Jáhlové rizoto

    Cibulku si nakrájíme na malé kostičky a osmahneme na olivovém oleji, potom si přidáme spařené jáhly a ještě krátce orestujeme. Podlijeme vodou...

  • Losos s křenem a zeleninou

    Řepu omyjeme a vaříme ve vodě asi 50 minut. Celer oloupeme, nakrájíme na kostky, vaříme v osolené vodě 5min. Řepu oloupeme, pokrájíme na kostky. Na...

  • Ravioly s lososem

    Ze surovin na těsto a 2 lžic vody vypracujeme těsto a necháme 20 minut odpočinout. Na náplň oloupeme cibuli, posekáme najemno a zpěníme na másle....

  • Tortilla plněná kuřecím masem

    Kuřecí prsa nakrájíme na větší hranolky, osolíme, opepříme a orestujeme na rozehřátém oleji (asi 2 minuty). Přidáme na hranolky nakrájenou papriku,...



Nové příspěvky